Pascal Bouley

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Ce domaine artisanal de 10 ha, situé au coeur du village de Volnay, soigne la qualité de ses vins et offre une gamme homogène de vins rouges très équilibrés. Pierrick, sixième génération, a repris la suite de ses parents à partir du millésime 2014. Il a été élu espoir de l’année par la Revue Bourgogne Aujourd’hui en Décembre 2018 ! Pierrick a fortement repensé l’approche de la vigne et de la cave en s’inspirant des techniques de la biodynamie ! Il produit des vins élégants, fins et frais mais relativement puissants et longs en bouche. La vendange est triée, égrappée et non foulée. Les fermentations se déroulent naturellement sans enzymes ni levures. Superbe bourgogne générique, né aux portes de l’appellation Monthélie, sur des terroirs très qualitatifs. C’est superbe, une valeur très sûre !
– Tout savoir sur le domaine et son appellation :
https://www.vins-bourgogne.fr  et www.pierrickbouley.com
– Tout savoir sur nos autres vins du domaine :
www.bourgognecôtedor-lentrepotduvin.com
Appellation : Bourgogne Côte d’Or                     Domaine : Pierrick Bouley
Millésime : 2019                                                  Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conversion Biologique          Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl                                              Garde : 4/5 ans
Profil : équilibré
Ne pas se fier au millésime de la photo. L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne.