CADENCE 2019

Les chais du port de la lune est le premier chai de vinification et d’elevage à presser du raisin dans Bordeaux. Laurent Bordes s’installe dans un ancien Blockhaus rehabilité du quartier Bacalan et démarre une aventure hors du commun. Il s’approvisionne en raisins de toute la France (bio ou en conversion) et procède à des assemblages insolites !!!  Cadence est la définition d’un blanc frais et tendu, rythmé par ses cépages bien traditionnels du Sud-Ouest. Le Colombard livre des notes de poire et d’agrumes acidulés. Il donne le tempo en entrée de bouche en réveillant les papilles avec son côté pêchu. De son côté, le Gros Manseng apporte de la chair et de belles amertumes qui harmonisent la bouche sur la longueur.

Appellation : Vin de France
Domaine : Les Chais du Port de la Lune
Millésime : 2019
Cépages : 75% gros manseng et 25% colombard
Mode de Culture : Naturel
Degré Alcoolique : 14%
Contenance : 75 cl
Garde : 7/8 ans
Profil :  frais et tendu

Ne pas se fier au millésime de la photo.