CHITRY « olympe » Olivier MORIN 2018

Olivier Morin reprend l’exploitation familiale en 1992, après une première vie passée dans le monde musical. A trente ans, il revient en effet à la terre pour perpétuer le travail de ses aïeux, vignerons à Chitry depuis le 17ème siècle. 4 vignes de chardonnays  issues de plusieurs lignées, d’ âges et d’exposition diverses, 4 terroirs kimméridgiens sublimés par leur union. 18 mois d’élevage dont 12 en fûts de différentes années, contenances et origines exacerbent la personnalité, la complexité et l’équilibre de cette cuvée.
Appellation : CHITRY « olympe »
Domaine : Olivier Morin
Millésime : 2018
Cépages : 100% Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 14.02%
Contenance : 75 cl
Garde : 3/8 ans
Profil :  minéralité

Ne pas se fier au millésime de la photo.