TEMPS 2020

Les chais du port de la lune est le premier chai de vinification et d’elevage à presser du raisin dans Bordeaux. Laurent Bordes s’installe dans un ancien Blockhaus rehabilité du quartier Bacalan et démarre une aventure hors du commun. Il s’approvisionne en raisins de toute la France (bio ou en conversion) et procède à des assemblages insolites !!!  Ce Chenin d’Anjou se structure par l’acidité et a de l’élégance au nez grâce aux arômes complexes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches… Le Mauzac est l’image des effervescents de Limoux. Il est très facile à reconnaitre avec ses notes de pommes et de poires fraiches. A son tour le Colombard du Gers est connu pour donner ces notes de poire et d’agrumes acidulés. Ce vin est sur la tension et l’acidité.
Appellation : Vin de France
Domaine : Les Chais du Port de la Lune
Millésime : 2020
Cépages : 50% chenin, 35% mauzac, 15% colombard
Mode de Culture : Naturel
Degré Alcoolique : 12.8%
Contenance : 75 cl
Garde : 1/4 ans
Profil : frais, tendu, acidulé

Ne pas se fier au millésime de la photo.