Persévérance « saint-bris » 2020 Domaine de la petite empreinte

Le jeune couple de vigneron a frappé fort pour son premier blanc, issu d’un Sauvignon en AOC Saint-Bris. Un joli nez sur la pomme, une pointe oxydatif. La bouche est ample et riche, mais bien équilibrée grâce à une rondeur accompagnée d’une belle acidité en finale. Un très beau vin, surtout pour une première, qui peut se boire aujoud’hui et se garder quelques années sans problème ! 75% en pressurage direct et 25% de macération 6 jours.10 mois d’élevage en fûts, mis en bouteille en septembre 2021.

Appellation : Saint-Bris
Domaine : La petite empreinte
Millésime : 2020
Cépages : Sauvignon
Mode de Culture : Naturel
Degré Alcoolique : 14.5%
Contenance : 75 cl
Garde : 2/3 ans
Profil : Ronde et une finale légèrement vive