Description
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Le domaine Gautheron est fier des terres héritées de ses ancêtres et souhaite les préserver pour les générations futures. Ainsi, en 2009, le vignoble a dépassé le stade de la lutte raisonnée en convertissant trois hectares à l’agriculture biologique. Depuis le 3 février 2020, le domaine Gautheron est également certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), niveau 3.
Parmi ses cuvées, le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre occupe une place particulière. Il s’agit d’un premier cru situé sur la rive droite, à proximité de la colline des Grands Crus. D’ailleurs, son nom pourrait faire référence au chemin qui montait la colline en direction de la ville de Tonnerre.
Note de dégustation :
À l’œil, ce vin présente une très belle robe or blanc pâle, rehaussée de tendres reflets verts. Au nez, il se révèle franc et profond, tout en dévoilant de subtiles notes de caramel blond, de fleurs blanches et de beurre.
En bouche, ce Chablis offre ensuite un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur, minéralité et fruité mûr. Par ailleurs, les notes florales éclatantes viennent enrichir cette palette aromatique. Ainsi, sa complexité et son élégance s’associent à une minéralité profonde, révélant pleinement l’identité de son terroir.
Pour apprécier toute sa richesse, ce Chablis 1er Cru sublimera un risotto crémeux aux morilles ou des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d’une émulsion au beurre noisette. Ces accords raffinés mettront notamment en valeur sa fraîcheur et sa belle minéralité.
Pour plus d’infos sur les vins de chez Gautheron :
https://www.chablis-gautheron.com/ et https://www.chablis.fr/
Pour plus de vins dans notre sélection Gautheron : www.gautheron.com
Appellation : Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
Domaine : Alain et Cyril Gautheron
Millésime : 2024 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Garde : 5/10 ans Profil : Franc et intense
Ne pas se fier au millésime de la photo
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Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Domaine Gautheron
