Vezelay

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Le domaine est dirigé par Valentin Montanet, fils des fondateurs de Domaine de la Cadette. Il a créé La Sœur Cadette en tant que négoce pour vinifier des raisins achetés, tout en poursuivant la tradition familiale d’agriculture biologique et de vinification naturelle. Le Vézelay, bénéficie d’une bonne exposition au soleil, ce qui donne un équilibre entre fruité et minéralité. Ce millésime 2020 offre un nez expressif avec des arômes de pamplemousse, de citron vert et de pomme verte, accompagnés de notes de silex. En bouche, le vin présente une minéralité saline marquée, une belle texture et des saveurs d’agrumes et d’amande. Il s’agit d’un vin de faible intervention, avec une fermentation malolactique complète et une utilisation minimale de sulfites. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons gras, des fromages à pâte molle et des viandes blanches.

Pour plus d’infos sur les vins de La Soeur Cadette :
https://www.caves-bienvenu.fr/   et    www.vins-bourgogne.fr   ou   https://www.irancy.org/
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Appellation : Vezelay Saulniers                       Domaine : Montanet Thoden
Millésime : 2020                                               Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Agriculture Biologique        Degré Alcoolique : 13%
Garde : 3/5 ans                                                 Profil : Frais, pur et minéral

Ne pas se fier au millésime de la photo
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VEZELAY Saulniers Domaine MONTANET THODEN / LA SOEUR CADETTE