Description
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Chez les Colbois la vigne est une histoire de famille. Benjamin et son épouse Carine cultivent vingt hectares en Chitry et Chablis. Un grand soin est apporté à la vigne et Benjamin sait parfaitement maîtriser ses vinifications. Le Chablis Vieilles Vignes 2023 du Domaine Colbois est un blanc élaboré à partir de Chardonnay. Il refléte le caractère distinctif de son terroir. Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets gris et or. Au nez, les premières notes grillées issues de l’élevage en fût de chêne laissent place à des arômes de fruits blancs et exotiques. En bouche l’élevage sous bois confère une souplesse agréable. En finale, les notes grillées et vanillées se fondent harmonieusement avec l’acidité et le gras. Ce Chablis Vieilles Vignes s’accorde idéalement avec des fromages ou des poissons grillés, mettant en valeur sa structure et ses arômes complexes.
Pour plus d’infos sur les vins de Chablis :
www.vins-bourgogne.fr et https://www.chablis.fr/
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Appellation : AOP CHABLIS Vieilles Vignes Domaine : Colbois
Millésime : 2023 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 12.5%
Garde : 4/5 ans Profil : Frais, vif et fruité
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Chablis Vieilles Vignes Domaine COLBOIS