Santenay Blanc Antoine Olivier 2018 Clos des champs carafe

En Conversion Bio

27.50

Installé à Santenay, le domaine couvre plusieurs appellations. « La qualité d’un vin débute part le respect du terroir et de l’environnement ». Depuis plusieurs années, Antoine Olivier fait le choix d’une production sans aucuns produits de synthèse, pesticides ou désherbants. Cette production porte un nom, mais en faisant le choix de ne pas demander de certification, il n’a pas le droit de l’utiliser… L’objectif : mettre en valeur les terroirs, respecter l’environnement, transmettre un patrimoine sain. Gros travail dans les vignes, tris sévères, vinifications soignées, tout est mis en place pour atteindre le sommet. D’ailleurs Antoine a référencé ses vins dans de très nombreux restaurants étoilés, une valeur sûre ! Le Clos des Champs Carafe est issu d’un terroir marneux qui lui confère toute sa minéralité. Les arômes s’expriment rapidement, associés au gras et à la rondeur de la bouche pour un grand plaisir de la dégustation. C’est tendu, vif et très minéral.
Appellation : Santenay
Domaine : Antoine Olivier
Millésime : 2018
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Bio sans label
Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13%
Garde : 6/8 ans ans
Profil : vif, fruité, structuré et équilibré

Ne pas se fier au millésime de la photo.

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