Givaudin

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Le Domaine Franck Givaudin, situé à Irancy en Bourgogne, est dirigé par Franck Givaudin, représentant la cinquième génération de vignerons de sa famille. Le domaine s’étend sur 13 hectares de vignes âgées d’environ 30 ans, plantées principalement sur des sols calcaires similaires à ceux de Chablis. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, récoltés manuellement, et fermentés avec des levures indigènes. L’Irancy 2023 est un vin rouge élégant et expressif, reflétant le terroir unique d’Irancy. Sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes fruités en font un excellent choix pour accompagner une variété de plats ou pour être dégusté seul. Le nez est fin et expressif, marqué par la framboise, la cerise griotte et la fraise mûre. On perçoit aussi des notes florales, comme la violette, et une touche minérale de pierre humide. Une légère pointe d’épices, type poivre blanc, apparaît à l’aération. L’attaque est vive et fraîche, avec une belle tension dès l’entrée de bouche. Il accompagne très bien une volaille rôtie, un filet mignon de porc, de la charcuterie fine et les fromages crémeux. 

Pour plus d’infos sur les vins de Franck Givaudin :
https://www.vins-bourgogne.fr/  et  https://www.irancy.org/
Appellation : Irancy                                          Domaine : Franck Givaudin
Millésime : 2023                                               Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Agriculture Biologique        Degré Alcoolique : 12.5%
Garde : 4/6 ans                                                 Profil : Fruité, généreux, structuré
Ne pas se fier au millésime de la photo
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