Thomas Pico - Pattes Loup

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Issu d’une famille de vignerons, Thomas Pico reprend le domaine et s’oriente en 2009 sur le bio. Le respect du terroir, de la vigne et de l’humain est au centre de ses préoccupations. C’est donc tout naturellement qu’il produit de grands vins et se fait année après année une place parmi les grands de Chablis. Ce Chablis Vent d’Ange Pattes Loup ne laisse pas indifférent, impossible! Après un élevage de trois années, le vin s’ouvre sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes avec une touche briochée. Ample, volumineux, il dispose d’une bouche superbe et parfaitement constituée. La minéralité vient réveiller les papilles. Les 2021 vieilliront admirablement bien, soutenus par une belle fraîcheur. Incontestablement un superbe Chablis !
Plus d’infos sur : https://www.pattes-loup.com/ et https://www.chablis.fr/
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Appellation : Chablis                 Domaine : Domaine Pattes Loup
Millésime : 2021.                       Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Biologique   Degré Alcoolique : 13.5 %
Garde : 5/7 ans                          Profil : vif, minéral, ample, volumineux, long .
Ne pas se fier au millésime de la photo. L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne