Chablis Clos du Chateau 2019

La famille Philippon gère ce  domaine qui s’étend sur une vingtaine d’hectares, dont le fameux « Clos du chateau » :  Il s’agit de vignes attenantes au Château, fermées par un clos, d’une surface de 1 ha. Elles sont cultivées dans le plus grand respect de la nature, sans herbicide, raisonnée au maximum. Une partie du vin est élevée en cuve ovoïdes (80%), une autre en fût de chêne (20%), ce qui donne un vin très équilibré. Avec sa cire sur le goulot, elle nous rappelle le bon vieux temps. Ce Chablis « Clos du chateau » a une robe jaune paille, très brillante avec des reflets argentés. Le nez est typé, fin et expressif, on perçoit des parfums de fleurs blanches. En bouche l’attaque est ample, pleine et restitue avec netteté l’ aromatique du nez. Belle minéralité et belle énergie. C’est très bon !

Appellation : Chablis
Domaine : Chateau de Fleys
Millésime : 2019
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 12.50 %
Contenance : 75cl
Garde : 4/6 ans
Profil :  fruité minéral et équilibré

Ne pas se fier au millésime de la photo.