Caviste Particuliers & Professionnels
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Fixin Rouge 2020
Domaine Lippe Boileau35.15€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Le Fixin Rouge du Domaine Lippe Boileau, millésime 2020, incarne l’élégance et l’expression du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une structure remarquable. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques optimales, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant une fraîcheur incomparable.
À la dégustation, le Fixin Rouge dévoile une robe rouge rubis intense et un nez délicat d’arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, agrémenté de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. En bouche, il offre une belle structure équilibrée par des tanins soyeux, avec une dominance de fruits rouges et une légère touche boisée. La finale est longue et élégante, laissant une sensation de fraîcheur et de finesse.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une grande variété de plats, tels que les viandes rôties, les volailles, les fromages affinés et les plats à base de champignons.
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Appellation : Fixin
Domaine : Lippe Boileau
Millésime : 2020
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 8 à 10 ans
Profil : Elégant et expressif
Ne pas se fier au millésime de la photo.
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Marsannay « Les Grasses-Têtes » 2018
Domaine Collotte25.65€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Le Marsannay « Les Grasses-Têtes » 2018 du Domaine Colotte est une véritable expression du terroir bourguignon, un vin qui séduit par sa profondeur et son élégance. Ce vin rouge illustre parfaitement le savoir-faire ancestral de la famille Colotte, vignerons depuis plusieurs générations. Ce Marsannay est élaboré à partir de 100% Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation optimale des raisins et apportent complexité et minéralité au vin.À la dégustation, le vin présente une robe rouge rubis intense et éclatante. Le nez révèle un bouquet aromatique complexe et séduisant avec des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, mêlées à des nuances subtiles de sous-bois, d’épices douces et de truffe. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une belle structure tannique qui offre un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Les saveurs de fruits rouges se prolongent, accompagnées de touches de réglisse et de vanille, grâce à un élevage soigné en fûts de chêne.
Le Marsannay « Les Grasses-Têtes » 2018 se mariera à merveille avec une large gamme de plats, notamment les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier, ainsi que les fromages affinés. Pour une expérience culinaire optimale, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Appréciable dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, il développera encore plus de complexité avec quelques années de vieillissement en cave, jusqu’à 8-10 ans.
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Appellation : Marsannay « Les Grasses-Têtes »
Domaine : Domaine Colotte
Millésime : 2018
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 8 à 10 ans
Profil : Fruité et équilibré
Ne pas se fier au millésime de la photo.
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Bourgogne, Couleur, De 20€ à 30€, De 30€ à 40€, Domaine Bart, Marsannay - Fixin, Non classé, Prix, Région, Rouge, Vins
Marsannay La Montagne 2020
Domaine Bart30.40€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Avec sa robe rubis intense et ses reflets pourpres, ce Marsannay du domaine Bart offre un nez complexe où se mêlent des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées subtiles. En bouche, de vin révèle une belle structure avec des tanins soyeux, dominée par les fruits rouges agrémentée de nuances de réglisse et de sous-bois. Sa finale est élégante et persistante, apportant une sensation de fraîcheur et une légère note épicée en finale.
Ce Marsannay La Montagne 2020 s’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, les volailles en sauce légère, ainsi que les fromages à pâte molle tels que le camembert ou le brie. Il est recommandé de le servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, mais il possède également un potentiel de garde intéressant de 5 à 10 ans, voire davantage, dans des conditions de conservation optimales.
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Appellation : Marsannay La Montagne
Domaine : Domaine Bart
Millésime : 2020
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 5 à 10 ans
Profil : Élégant et structuré
Ne pas se fier au millésime de la photo.
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Marsannay Clos du Roy 2019
Domaine Sylvain Pataille49.40€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Plongeons dans une histoire où le Pinot Noir, ce cépage noble, danse en harmonie avec un terroir d’exception, dont le nom même évoque la royauté de la France. C’est là que se croisent les destins, celui du vin et celui de l’homme, Sylvain Pataille.
Dès le premier effleurement, le bouquet floral exalte la fraîcheur, évoquant les premières lueurs du matin sur les collines bourguignonnes. Puis, tel un récit qui s’épanouit, les arômes de griottes s’installent délicatement, invitant au voyage sensoriel.
C’est là, dans ce verre, que réside la quintessence d’un grand vin. Et pourtant, il y a cette touche gourmande, presque espiègle, qui susurre à l’oreille que dans un Magnum ou même un Jéroboam, l’expérience serait sublimée.
L’élégance règne en maître. La rondeur enveloppe le palais avec précision, équilibre et justesse. La dégustation est une symphonie où chaque note est à sa place, sans forcer le trait, mais avec une présence qui marque les esprits.
La finale, longue et évocatrice, laisse un souvenir impérissable, mais sans ostentation. C’est là, dans ce vin, que se révèle l’essence même de la Bourgogne, dans toute sa splendeur et sa subtilité.
En somme, voici un joyau oenologique, un hymne à la tradition et à l’art de vivre, qui incarne tout ce que l’on aime dans les vins de Bourgogne.
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Appellation : Marsannay Clos du Roy
Domaine : Sylvain Pataille
Millésime : 2019
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Bio ou biodynamie
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 11 à 15 ans
Profil : Élégant et équilibré
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Fixin les crais de chêne 2019 Vieilles vignes
Domaine COLLOTTE32.00€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Le Domaine Collotte exploite 15 ha de vignes situées sur les appellations Bourgogne, Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Le Domaine conserve un caractère familial et produit des vins qui expriment la typicité des terroirs sur lesquels ils sont produits. Les vins sont l’aboutissement d’un long et patient travail. Les vinifications sont faites en cherchant une identité simple et efficace. Les Crais de Chêne est une parcelle de vigne située au nord de l’appellation et âgée de plus de cinquante ans. Son rendement faible offre une production concentrée. Et quel résultat ! Ce vin rouge à la robe sombre intense annonce la couleur d’une palette aromatique très expressive : son bouquet dévoile de très jolies notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de violette. Au palais, les arômes sont amples et denses sur les fruits rouges et noirs concentrés. La trame minérale apporte fraîcheur, longueur et persistance. Une fin de bouche agréable et harmonieuse. Les tanins sont à la fois puissants et fondus.
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Appellation : Fixin « les crais de Chêne » Cuvée Vieilles Vignes
Domaine : Domaine Collotte
Millésime : 2019
Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 5/6 ans
Profil : Puissant et équilibré
Ne pas se fier au millésime de la photo. D’autres millésimes peuvent être en stock, contactez nous..
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Marsannay rouge 2021
Sylvain PATAILLE34.20€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Sylvain Pataille, figure incontournable du vignoble bourguignon, se révèle un des plus ardents défenseurs des terroirs de Marsannay et milite pour les vins de terroir. Exigeant, le vigneron travaille ses vignes au cheval, intervient le moins possible, conserve une proportion de vendange entière et s’attache à élever longuement ses vins, parfois plus de deux ans, quasiment sans soufre. Les vins affirment des personnalités sincères, attachantes et pleines de vitalité Le domaine exploite aujourd’hui un peu plus de 17 ha en côte de Nuits en respectant au maximum les sols et le raisin. Ce Marsannay 2021 est la première cuvée du domaine, un vin qui dévoile le style Pataille à savoir des vins tout en finesse et en complexité. Souvent présenté comme le maître de l’appellation Marsannay, lorsque l’on déguste ses vins, il est difficile de dire le contraire. La bouche est d’une grande pureté et arbore un profil minéral. L’équilibre entre la matière, le fruit et les tanins est magnifique. C’est superbe et vivement recommandé par L’entrepôt du vin Auxerre !!
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Appellation : Marsannay
Domaine : Sylvain Pataille
Millésime : 2021
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 12.50%
Contenance : 75 cl
Garde : 5/7 ans
Profil : Elegant et équilibré
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Fixin Les Champstions 2018
Domaine COLLOTTE27.50€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Le Domaine Collotte exploite 15 ha de vignes sur plusieurs appellations de la côte de Nuits. Le Domaine conserve un caractère familial et produit des vins qui expriment la typicité des terroirs sur lesquels ils sont produits. Les vins sont l’aboutissement d’un long et patient travail. Les vinifications sont faites en cherchant une identité simple et efficace. Ce Fixin 2018 présente des notes fruitées et fumées au nez. Belle bouche gourmande avec un bon équilibre, des tanins structurants et une finale digeste. Très belle matière juteuse et concentrée.
Ce vin s’accordera à merveille avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
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Appellation : Fixin
Domaine : Collotte
Millésime : 2018
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 7/8 ans
Profil : ample et généreux
Ne pas se fier au millésime de la photo. D’autres millésimes peuvent être en stock, contactez nous..
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Fixin « Les Crais » 2022
Berthaut GERBET41.80€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Le Domaine Berthaut est une exploitation viticole familiale depuis au moins 7 générations. Le domaine couvre à présent 13 ha, essentiellement sur Fixin, mais aussi Gevrey Chambertin, Vosne Romanée et Flagey Echezeaux. La production est à 90% rouge. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, sans désherbant chimique, mais avec travail du sol. Les vins sont des vins de garde typiques : bien charpentés, ils sont aptes à une longue conservation. Voilà un fixin qui pourrait tenir la dragée haute à bien des bouteilles d’appellation voisines plus réputés, voire à des premiers crus… Robe « noire ». Arômes concentrés de cerises noires fraiches. Le vin est juteux, cerisé, dense, droit, long et harmonieux. Superbe !
https://www.berthaut-gerbet.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Fixin
Domaine : Berthaut Gerbet
Millésime : 2022
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel raisonné
Degré Alcoolique : 13,5%
Garde : 6/7 ans
Profil : fruité riche structuré
Ne pas se fier au millésime de la photo.
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Marsannay rouge héritage 2019
Domaine HUGUENOT29.50€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
La famille Huguenot est installée à Marsannay depuis 10 génération, c’est donc une sacrée histoire de famille! Très soucieuse de l’environnement, la famille pratique le bio depuis de nombreuses années, le vignoble est actuellement en conversion. Incontournable de la côte de Nuits, le domaine Huguenot produit de superbes vins à des prix encore abordables, profitez en ! Notes de fruits rouges et noirs, cassis et cerise. Nous retrouvons également des notes épicées et réglissées sur le deuxième nez. L’attaque est souple et très fruitée. Tanins très fins. Belle longueur en bouche et grande finesse typique des vins de la côte de Nuits.
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Appellation : Marsannay
Domaine : Huguenot
Millésime : 2019
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel, en conversion
Degré Alcoolique :13%
Contenance : 75 cl
Garde : 5/6 ans
Profil : fruité équilibré
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Marsannay blanc 2020
Domaine HUGUENOT27.60€D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
La famille Huguenot est installée à Marsannay depuis 10 génération, c’est donc une sacrée histoire de famille! Très soucieuse de l’environnement, la famille pratique le bio depuis de nombreuses années, le vignoble est actuellement en conversion. Incontournable de la côte de Nuits, le domaine Huguenot produit de superbes vins à des prix encore abordables, profitez en ! Ce Marsannay blanc exploite toute la gamme des agrumes et des fleurs blanches (aubépine, acacia). La bouche ample et ronde amène sur de belles trames minérales, tout en longueur. C’est l’expression parfaite des jolis blancs de côte d’or !
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Appellation : Marsannay
Domaine : Huguenot
Millésime : 2020
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique :13%
Contenance : 75 cl
Garde : 4/6 ans
Profil : fruité minéral et équilibré
Ne pas se fier au millésime de la photo.
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