Fixin les crais de chêne 2019 Vieilles vignes

Le Domaine Collotte exploite 15 ha de vignes situées sur les appellations Bourgogne, Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Le Domaine conserve un caractère familial et produit des vins qui expriment la typicité des terroirs sur lesquels ils sont produits. Les vins sont l’aboutissement d’un long et patient travail. Les vinifications sont faites en cherchant une identité simple et efficace. Les Crais de Chêne est une parcelle de vigne située au nord de l’appellation et âgée de plus de cinquante ans. Son rendement faible offre une production concentrée. Et quel résultat ! Ce vin rouge à la robe sombre intense annonce la couleur d’une palette aromatique très expressive : son bouquet dévoile de très jolies notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de violette. Au palais, les arômes sont amples et denses sur les fruits rouges et noirs concentrés. La trame minérale apporte fraîcheur, longueur et persistance. Une fin de bouche agréable et harmonieuse. Les tanins sont à la fois puissants et fondus.
Appellation : Fixin « les crais de Chêne » Cuvée Vieilles Vignes
Domaine : Domaine Collotte
Millésime : 2019
Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 5/6 ans
Profil : Puissant et équilibré
Ne pas se fier au millésime de la photo.