Caviste Particuliers & Professionnels
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Le Mas des Chimères est un domaine viticole familial situé en bordure du Lac du Salagou, au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac dans le Languedoc. Terrasses du Larzac Nuit grave 2020, en appellation Terrasses du Larzac, est un vin rouge biologique qui allie intensité aromatique, fraîcheur et élégance. Avec une robe pourpre sombre, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs (mûre, prune), d’épices douces, de violette, d’encens, avec des touches balsamiques et fumées.
– Tout savoir sur le domaine et son appellation en cliquant ici :https://masdeschimeres.com et www.terrassesdularzac.com
– D’autres appellations de ce domaine sont disponibles sur notre site internet :
www.masdeschimères-lentrepotduvin.com
Appellation : Terrasses du Larzac Domaine : Mas des Chimères
Millésime : 2020 Cépages : Assemblage
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 14 %
Garde : 8/10 ans Profil : Rond et ample, frais et élégant
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Terrasses du Larzac Nuit grave 2020
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Le Domaine d’Aupilhac est un domaine viticole familial situé à Montpeyroux, dans le Languedoc, fondé en 1989 par Sylvain Fadat, représentant la cinquième génération de vignerons. Il s’étend sur environ 25 hectares répartis entre deux terroirs distincts. Le domaine est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique, certifié par Ecocert et Demeter. La culture de la vigne y est menée avec respect du vivant. La Boda rouge Aupilhac 2018 : Ce vin possède un profil riche et structuré.
– Tout savoir sur le domaine : www.languedoc-montpeyroux.com
– Tous les vins du domaine sur le site : www.aupilhac-lentrepotduvin.com
Appellation : Montpeyroux Domaine : Aupilhac
Millésime : 2018 Cépages : Assemblage
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 14 %
Garde : 8/12 ans Profil : Riche et structuré
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La Boda rouge Aupilhac 2018
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Le Domaine d’Aupilhac est un domaine viticole familial situé à Montpeyroux, dans le Languedoc, fondé en 1989 par Sylvain Fadat, représentant la cinquième génération de vignerons. Il s’étend sur environ 25 hectares répartis entre deux terroirs distincts. Le domaine est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique, certifié par Ecocert et Demeter. La culture de la vigne y est menée avec respect du vivant. Cuvée Aupilhac Languedoc 2020 : ce vin possède un profil rond, gras et généreux avec ses arômes frais en bouche. Il s’accordera parfaitement aux poissons, viandes blanches ainsi que des légumes verts tel que le chou et les asperges.
– Tout savoir sur le domaine : www.languedoc.com
– Tous les vins du domaine sur le site : www.aupilhac-lentrepotduvin.com
Appellation : Languedoc Domaine : Aupilhac
Millésime : 2020 Cépages : Assemblage
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 13.5 %
Garde : 5/7 ans Profil : rond, gras et généreux
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Cuvée Aupilhac Languedoc 2020
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Le Domaine d’Aupilhac est un domaine viticole familial situé à Montpeyroux, dans le Languedoc, fondé en 1989 par Sylvain Fadat, représentant la cinquième génération de vignerons. Il s’étend sur environ 25 hectares répartis entre deux terroirs distincts. Le domaine est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et biodynamique, certifié par Ecocert et Demeter. La culture de la vigne y est menée avec respect du vivant, et les vinifications se font avec levures indigènes, sans intrants superflus, et des élevages longs en foudres ou barriques non neuves. Ce vin possède un profil puissant, complexe et méditerranéen, typique de ses cépages et terroir.
– Tout savoir sur le domaine : www.languedoc-montpeyroux.com
– Tous les vins du domaine sur le site : www.aupilhac-lentrepotduvin.com
Appellation : Montpeyroux Domaine : Aupilhac
Millésime : 2018 Cépages : Assemblage
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 14 %
Garde : 8/10 ans Profil : intense et expressif
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Le Domaine Léon Boesch est un domaine viticole familial situé à Soultzmatt, au cœur de la vallée noble en Alsace. Fondé en 1640, il est aujourd’hui dirigé par la 11e génération de la famille Boesch. Le domaine est reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biodynamique, certifiée depuis 2000, et pour sa production de vins reflétant fidèlement les terroirs alsaciens.
Le Gewurztraminer « Les Fous » du Domaine Léon Boesch présente une belle intensité aromatique et de la richesse. Issu de raisins cultivés en biodynamie, ce vin exprime pleinement le caractère du cépage Gewurztraminer avec des notes de litchi, de rose et d’épices. Parfaitement sec, ce vin permettra des accords parfaits avec des plats asiatiques ou bien à l’apéritif
– Tout savoir sur le domaine et son appellation : www.vinsalsace.com
– Tous les vins du domaine Boesch : www.boesch-lentrepotduvin.com
Appellation : Gewurztraminer Domaine : Léon Boesch
Millésime : 2021 Cépages : Gewurztraminer
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 12.5 %
Garde : 4/6 ans Profil : aromatique, ciselé, vif
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Issu d’une famille de vignerons, Thomas Pico reprend le domaine et s’oriente en 2009 sur le bio. Le respect du terroir, de la vigne et de l’humain est au centre de ses préoccupations. C’est donc tout naturellement qu’il produit de grands vins et se fait année après année une place parmi les grands de Chablis. Ce Chablis Vent d’Ange Pattes Loup ne laisse pas indifférent, impossible! Après un élevage de trois années, le vin s’ouvre sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes avec une touche briochée. Ample, volumineux, il dispose d’une bouche superbe et parfaitement constituée. La minéralité vient réveiller les papilles. Les 2022 vieilliront admirablement bien, soutenus par une belle fraîcheur. Incontestablement un superbe Chablis !
Plus d’infos sur : https://www.pattes-loup.com/ et https://www.chablis.fr/
Plus de Chablis sur notre site : www.chablis-lentrepotduvin.com
Appellation : Chablis Domaine : Domaine Pattes Loup
Millésime : 2022 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 13.5 %
Garde : 5/7 ans Profil : vif, minéral, ample, volumineux, long .
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Frédéric Berne est né les pieds dans la terre. Fils d’agriculteur et enfant du Beaujolais, il a toujours voué un amour sans faille à la nature, à la vigne et à sa région. Installé au Château des Vergers, il a à cœur de produire des vins naturels et authentiques.Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de cette région viticole. Les « pierres bleues » font référence au type de sol spécifique composé de roches métamorphiques riches en manganèse, conférant au vin des caractéristiques uniques.Ce Beaujolais se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, il présente une belle structure avec des tanins souples et une finale élégante.
-Tout sur le domaine et son appellation : https://fredericberne.com/
-Tous les vins de ce domaine à l’entrepôt : www.berne-lentrepotduvin.com
Appellation : Morgon Corcelette Domaine : Frédéric Berne
Millésime : 2020 Cépages : Gamay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 12.50 %
Contenance : 75 cl Garde : 6/8 ans
Profil : fruité structuré puissant et équilibré
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Le domaine Cachat Ocquidant fait partie de ces domaines bourguignons produisant des vins de grande qualité. Le style de la maison : des vins fruités et élégants, avec une grande accessibilité. Le domaine est souvent mis en avant dans la presse spécialisée pour la régularité de ses vins. Bourgogne Pinot noir Cachat Ocquidant 2023 : Belle robe aux reflets vifs. Au nez se dégagent de jolis arômes de fruits rouges gourmands. En bouche le vin est très souple, digeste, élegant, une vrai friandise. Un vin de soif, de plaisir, facile d’accès. Il s’accordera très bien avec vos viandes blanches ou rouges mais aussi avec votre fromage en accompagnement. Privilégiez les plats simples et savoureux. Coup de coeur de L’entrepôt du vin Auxerre.
-Tout savoir sur le domaine et son appellation :
http://www.domaine-cachat-ocquidant.fr et https://www.vins-bourgogne.fr
-Tous les vins du domaine Cachat Ocquidant :
www.cachat-lentrepotduvin.com
Appellation : AOP Bourgogne Domaine : Cachat Ocquidant
Millésime : 2023 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5 %
Contenance : 75 cl Garde : 2/3 ans
Profil : fruité souple et friand
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Installé à Ligny-le-Châtel, le domaine possède une large gamme du petit chablis jusqu’au grand cru. Conversion vers l’agriculture biologique, certifiée en 2024. Le domaine produit des vins francs et vibrants, expressifs et minéraux. A l’entrepôt du Vin nous pensons qu’il s’agit des meilleurs rapports qualité prix de l’appellation. Les vins sont présentés à des tarifs encore abordables, il faut en profiter !!.
Chablis grand cru Vaudesir Garnier 2019 : Superbe attaque franche et dynamique. Le milieu de bouche est juteux, de grande densité, avec une belle harmonie. Un peu d’aération lui fera du bien. Il bénéficie des mêmes conditions d’élevage que «Les Clos».
Plus d’infos : https://www.chablis-garnier.com/fr/ et https://www.chablis.fr/
Tous les vins du domaine Garnier : www.garnier-lentrepotduvin.com
Appellation : Chablis Grand cru Vaudesir Domaine : Garnier & Fils
Millésime : 2019 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.50%
Contenance : 75 cl Garde : 6/8 ans
Profil : vif avec une finale saline. Ne pas se fier au millésime de la photo. L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne
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Le domaine Jean-Claude Regnaudot cultive avec talent 6,5 ha de vignes entre les Maranges et Santenay. Le domaine a plusieurs coups de coeur au guide hachette à son actif. Une valeur très sûre. Ce Maranges premier cru Clos des Loyères 2023 présente une robe intense et brillante. Ses arômes de fruits noirs et de boisé grillé vous feront tourner la tête. Un joli vin juteux, croquant, avec un bel équilibre et une superbe longueur en bouche. Ce vin s’accorde idéalement avec des plats de viande rouge, de volaille et de gibier comme un boeuf bourguignon ou encore un canard en cocotte. On adore !!
– Tout savoir sur l’ appellation : https://www.vins-bourgogne.fr
– Tous les vins du domaine sur le site : www.regnaudot-lentrepotduvin.com
Appellation : Maranges 1er cru Domaine : JC Regnaudot
Millésime : 2023 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5%
Contenance : 75 cl Garde : 6/8 ans
Profil : fruité structuré puissant équilibré
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Installé au coeur du village de Dezize, le domaine Jean-Claude Regnaudot cultive avec talent 6,5 ha de vignes entre les Maranges et Santenay. Un gros travail est fait à la vigne et beaucoup de soins sont apportés à chaque étape de l’élaboration des vins. Le domaine a plusieurs coups de coeur au guide hachette à son actif et les rapports qualité prix sont excellents. Une valeur très sûre! Ce santenay 2022 présente une belle robe grenat. Le nez très flatteur est explosif sur les fruits rouges. Attaque dynamique en bouche avec une matière riche et une jolie texture. Doté d’une belle structure, ce vin vieillira à merveille.
– Tout savoir sur l’ appellation : www.vins-bourgogne.fr
– Tous les vins du domaine sur le site : www.regnaudot-lentrepotduvin.com
Appellation : Santenay Domaine : Domaine JC Regnaudot
Millésime : 2022 Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 14%
Contenance : 75 cl Garde : 5/6 ans
Profil : équilibré et fruité
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Le Domaine Billard Père et Fils, producteur de grands vins de Bourgogne, se situe à la Rochepot. Il s’etend sur 17 hectares et couvre une dizaine d’appellations. Beaune domaine Billard 2021 : Il présente des arômes de fruits rouges frais, il est plein de fraîcheur et de vivacité. Le millésime 2021 apporte de la fraîcheur et offre une belle buvabilité. C’est un vin très agréable, souple et facile à boire, mais présentant néanmoins une belle personnalité. Il s’accordera parfaitement bien avec une viande comme un magret de canard ou un filet mignon de porc.
– Tout savoir sur l’appellation : www.appellation-beaune.com
– Tout savoir sur le domaine : http://maisonbillard.fr/
– Tous les vins du domaine Billard : www.billard-lentrepotduvin.com
Appellation : Beaune Domaine : Billard père et fils
Millésime : 2021 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl Garde : 4/5 ans
Profil : frais, fruité souple et équilibré
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Le Brouilly Pierreux 2020 de chez Chermette est un vin rouge du Beaujolais issu de l’appellation Brouilly, l’une des plus étendues et renommées de la région. Né sur un terroir granitique et pierreux, cela confère au vin une grande finesse et une belle minéralité. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin aux arômes intenses de fruits rouges et noirs(cerise, framboise, mûre), avec des notes florales et épicées caractéristiques du terroir. En bouche, il est à la fois frais et structuré, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée qui lui donne beaucoup d’élégance. Sa longueur en bouche et sa pureté aromatique en font un vin très harmonieux. Ce Brouilly est idéal pour accompagner des plats simples comme des charcuteries, des viandes grillées ou des fromages légers.
Pour plus d’infos sur le Brouilly cliquez ici : https://beaujolais.com
Millésime : 2020 Cépages : Gamay
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 13% Garde : 2/3 ans
Profil : Frais, structuré et souple
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Le Morgon Pré Jourdan de chez Daniel Bouland est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu de l’appellation Morgon, l’une des plus réputées de la région. Ce vin est élaboré à partir de Gamay, cépage signature du Beaujolais, et provient de vignes cultivées sur le climat Pré Jourdan, un terroir privilégié.
Il se distingue par sa profondeur aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) à des touches épicées et une subtile minéralité. En bouche, il est à la fois gourmand et structuré, avec une belle longueur, typique des Morgons de caractère.
Le style de Daniel Bouland, connu pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, confère à ce vin une authenticité et une précision remarquables. Parfait pour accompagner des viandes rouges, des plats mijotés ou pour être dégusté après quelques années de garde.
Pour plus d’infos sur le Beaujolais cliquez ici :www.beaujolais.com
Tous les Beaujolais sur le site cliquez ici : www.beaujolais-lentrepotduvin.com
Appellation : Morgon Pré Jourdan Domaine : Daniel Bouland
Millésime : 2020 Cépages : Gamay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Garde : 2/3 ans Contenance : 75 cl
Profil : fruité structuré et équilibré
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L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne
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Ce 1er Cru, élaboré à partir de Chardonnay, bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin richesse et élégance. Le millésime 2018, marqué par une maturité optimale des raisins, offre un vin généreux aux arômes complexes de fruits à chair blanche (pêche, poire) associés à des notes de fleurs blanches, de noisette grillée et une subtile touche beurrée et vanillée due à l’élevage en fûts. En bouche, il se distingue par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, une texture onctueuse et une longue finale minérale. Représentant le savoir-faire historique du domaine Matrot, ce Meursault est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons en sauce ou des volailles à la crème. Avec un potentiel de garde élevé, il évoluera magnifiquement avec le temps.
Pour plus de vins de du Domain Matrot, cliquez ici : https://www.matrot.com/
Pour plus d’informations sur l’appellation Meursault, cliquez ici : https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Meursault 1er Cru
Domaine : Domaine Matrot
Millésime : 2018
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 7/10 ans
Profil : Minéralité, puissance et élégance !
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Le Côte d’Or Pinot Noir 2022 du domaine Jeanniard est un vin rouge élégant, représentatif du savoir-faire bourguignon. Élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse et la richesse du terroir de la Côte d’Or. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin aux arômes séduisants de fruits rouges frais (cerise, framboise) complétés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il présente une belle fraîcheur, des tanins souples et une structure équilibrée, rendant ce vin particulièrement accessible et agréable à déguster jeune. Ce Côte d’Or Pinot Noir est parfait pour accompagner des charcuteries, des volailles rôties ou des fromages affinés. Une belle introduction à l’excellence des rouges de Bourgogne, avec une authenticité et une précision qui reflètent le style du domaine Jeanniard.
Pour plus d’informations sur le Domaine Jeanniard cliquez ici :
https://www.domainealainjeanniard.fr/
Pour plus d’informations sur l’appellation Bourgogne cliquez ici :
https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir
Domaine : Alain Jeanniard
Millésime : 2022
Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13,5%
Contenance : 75 cl
Garde : 5 à 8 ans
Profil : structuré, souple et rond en bouche
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Le Bourgogne Quintessence Pinot Noir 2020 de chez Jeanniard est un vin rouge qui illustre parfaitement l’élégance et le caractère du cépage Pinot Noir en Bourgogne. Issu d’un millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, ce vin exprime une belle maturité et une grande richesse aromatique. Il dévoile des arômes séduisants de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), rehaussés de notes épicées et légèrement boisées, témoignant d’un élevage soigné. En bouche, il est à la fois gourmand et structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, typique des vins équilibrés de Bourgogne. Le savoir-faire du domaine Jeanniard se traduit ici par une cuvée accessible, mais raffinée, idéale pour accompagner des viandes blanches, des volailles rôties ou des plats à base de champignons. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou bénéficier d’une garde de quelques années pour développer encore plus de complexité.
Pour plus d’informations sur le domaine Jeanniard cliquez ici : https://www.domainealainjeanniard.fr/.
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Pour plus de vins dans notre sélection : www.bourgogne-pinotnoir.com
Appellation : Bourgogne Quintessence Pinot Noir
Domaine : Alain Jeanniard
Millésime : 2020
Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 14%
Contenance : 75 cl
Garde : 5 à 8 ans
Profil : fruité fluide en bouche et rafraîchissant
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Les vignobles Paul Mas sont situés dans le Sud de la France, en Occitanie, et répartis sur les coteaux des meilleures vallées viticoles de la région. Ce Vignes de Nicole Cabernet-Sauvignon Merlot 2023, a été élu coup de cœur avec 2 étoiles dans le Guide Hachette 2025. Ce vin se distingue par un nez puissant et suave, laissant s’exprimer la garrigue et des arômes de fruits noirs confits. En bouche, il est onctueux, gorgé de fruits et de soleil, offrant une expérience capiteuse et généreuse. Avec ses tanins souples et son équilibre harmonieux, ce vin est parfait pour accompagner des viandes grillées, des ragoûts ou des plats en sauce.
Plus d’infos sur : https://www.hachette-vins.com/
Pour plus de Paul Mas : www.vinpaulmas.com
Appellation : Vignes de Nicole Rouge
Domaine : Paul Mas
Millésime : 2023
Cépages : Cabernet-Sauvignon Merlot
Mode de culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 14 %
Garde : 3 ans
Profil : élégant complexe et équilibré
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Héritiers d’une terre d’une grande beauté, réputée depuis des siècles pour la forte typicité de ses vins, nos vignerons de L’Estabel, avons à cœur de vous révéler ce paradis viticole unique en Languedoc. Ce Cabrières Fulcrand Cabanon 2022, a été élu coup de cœur avec 3 étoiles dans le Guide Hachette 2025. Ce vin se distingue par ses arômes épanouis de fruits rouges, de myrtille et de feuilles séchées, animant une bouche finement extraite et décontractée. Plus épicée dans ses parfums, elle est confortablement assise sur des tanins tendres et moelleux. Avec une belle puissance et un équilibre harmonieux, ce Cabrières est parfait pour accompagner des plats de viande rôtie, des ragoûts ou des fromages affinés.
Plus d’infos sur : https://www.hachette-vins.com
Appellation : Cabrières Fulcrand Cabanon Domaine : L’Estabel
Millésime : 2022 Cépages : Syrah Grenache
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 14 % Garde : 4/5 ans
Profil : velouté et fruité
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Les vignobles Paul Mas sont situés dans le Sud de la France, en Occitanie, et répartis sur les coteaux des meilleures vallées viticoles de la région. Ce Viognier Blanc 2023, a été élu coup de cœur avec 2 étoiles dans le Guide Hachette 2025. Ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec des notes d’abricot et de poire, menant à un champ de fleurs blanches. En bouche, il est riche et élégant, avec une belle fraîcheur qui équilibre la douceur des fruits. Ce Viognier constitue un apéritif de très grande classe à prix d’ami, idéal pour accompagner des plats de poissons, des fruits de mer ou des salades.
Plus d’infos sur : https://www.hachette-vins.com
Pour plus de vins du Domain Paul Mas sur notre site cliquez ici : www.domainapaulmas.com
Appellation : Viognier Blanc
Domaine : Paul Mas
Millésime : 2023
Cépages : 100% Viognier
Mode de culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 13 %
Garde : 2 ans
Profil : frais floral et fruité
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Le domaine de 25 ha est réparti sur cinq communes des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune. Magny-lès-Villers est d’ailleurs la limite entre les deux vignobles. La famille Glantenet cherche à exprimer au mieux le charme et la typicité des terroirs des hautes côtes. Hautes Côtes de Nuits Domaine Glantenet 2023 : Belle cuvée qui dévoile au nez une palette de fruits rouges et noirs. De couleur rubis foncé, le vin est riche en arômes d’épices, de moka, et de cassis. La bouche révèle un parfait équilibre avec de la souplesse, des tanins fins et une superbe longueur. Le vin est accessible dès maintenant dans sa jeunesse mais vieillira très bien quelques années.
Tout savoir sur Hautes cotes de Nuits : www.hautes-cotes-de-nuits.com
Tous les vins du domaine Glantenet : www.glantenet-lentrepotduvin.com
Tous les vins de l’ appelation : www.hautescotesdenuits-lentrepotduvin.com
Appellation : Hautes côtes de Nuits Domaine : Glantenet
Millésime : 2023 Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13,5%
Contenance : 75 cl Garde : 4/6 ans
Profil : souple et fruité
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Le domaine de 25 ha est réparti sur cinq communes des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune. Magny-lès-Villers est d’ailleurs la limite entre les deux vignobles. La famille Glantenet cherche à exprimer au mieux le charme et la typicité des terroirs des hautes côtes. Hautes Côtes de Nuits Domaine Glantenet 2023 : Ce chardonnay a connu un élevage en partie en fûts et en partie en cuve. Joli nez sur les fleurs blanches et les fruits à chair jaune. Le vin présente un côté gourmand mais est soutenu par une belle vivacité qui apporte de la fraîcheur. En bouche le vin offre de la minéralité et un côté acidulé qui s’allie parfaitement à la rondeur du chardonnay. Un beau bourgogne blanc bien en place.
Tout savoir sur Hautes cotes de Nuits : www.hautes-cotes-de-nuits.com
Tous les vins du domaine Glantenet : www.glantenet-lentrepotduvin.com
Tous les vins de l’ appelation : www.hautescotesdenuits-lentrepotduvin.com
Appellation : Hautes côtes de Nuits Domaine : Glantenet
Millésime : 2023 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13,5%
Contenance : 75 cl Garde : 3/5 ans
Profil : souple et fruité
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Installé à Ladoix depuis 1850, le domaine s’est transmis de générations en générations. Aujourd’hui il couvre une quinzaine d’hectares et propose de magnifiques appellations. Il s’agit d’un domaine faisant référence dans le secteur, souvent mis en avant par les dégustateurs internationaux. Ce Ladoix 1er Cru rouge Les Corvées 2022 est produit à partir de plusieurs parcelles. Belle robe rubis aux reflets violets, plutôt opaque, présentant de magnifiques reflets.
Le nez dévoile des notes de fruits noirs (cassis et mûre), de réglisse et d’épices douces. La bouche est ample, grasse et élégante. Les tanins sont fins et la finale est d’une grande longueur. 2022 est un millésime riche et on apprécie ! Ce grand vin est à attendre quelques années pour mettre en avant sa complexité. Son potentiel de garde est d’une petite dizaine d’années. Enorme coup de coeur pour ce superbe vin, c’est superbe !
Appellation : Ladoix 1er cru « les corvées ».
Domaine : Domaine Chevalier
Millésime : 2022
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnelle
Degré Alcoolique : 14 %
Contenance: 75 cl
Garde : 6/10 ans
Profil : structuré, généreux, équilibré
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Pour plus de Ladoix dans notre sélection !
www.ladoix-bourgogne.com
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Le Côte de Nuits 2020 du Domaine Lippe Boileau est un vin rouge emblématique de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie de l’expertise du domaine et des caractéristiques exceptionnelles du terroir, composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.
En dégustation, le Côte de Nuits 2020 se présente avec une robe rouge profond et un nez complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il offre une belle structure, avec des tanins soyeux et une belle longueur, laissant une impression d’élégance et de puissance maîtrisée.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que le gibier, les viandes en sauce, les plats mijotés et les fromages affinés. À servir entre 16 et 18°C, le Côte de Nuits 2020 a un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans.
Pour plus d’infos sur le vin cliquez ici : https://www.vins-bourgogne.fr
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Appellation : Côte de Nuits
Domaine : Lippe Boileau
Millésime : 2020
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13.5%
Garde : 10 à 15 ans
Profil : Élégant et puissant
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Le Bourgogne Rouge 2020 du Domaine Lippe Boileau est un vin rouge qui reflète parfaitement la typicité et l’authenticité de la région Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin à la fois équilibré et riche en arômes. En dégustation, ce Bourgogne Rouge dévoile une robe rouge rubis brillante et un nez séduisant d’arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, rehaussés par des notes subtiles de fleurs et d’épices. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des tanins fins et une belle persistance aromatique dominée par les fruits rouges. Ce vin polyvalent accompagne parfaitement une variété de plats, notamment les charcuteries, les viandes grillées, les volailles et les fromages doux.`
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Appellation : Bourgogne
Domaine : Lippe Boileau
Millésime : 2020
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 5 à 7 ans
Profil : Fruité et harmonieux
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Savigny-Les-Beaune « Aux Gravains » est un vin d’exception issu du cépage Pinot Noir, produit en quantité limitée de 5000 à 5500 bouteilles sur une superficie de 2 hectares. Les vignes, âgées de 80 ans pour 70% et de 40 ans pour 30%, s’épanouissent sur des bas de coteaux légèrement inclinés, bénéficiant d’un sol léger enrichi de graviers qui confèrent au vin une complexité distinctive. Après un élevage de 12 mois en barrique, dont 25% en fûts neufs, ce vin offre un bouquet captivant d’arômes de fruits mûrs sur fond de grenat profond. En bouche, sa texture élégante révèle un équilibre parfait entre fruit et tanins souples, représentant l’apogée de l’harmonie dans la gamme. Avec un potentiel de garde d’environ 10 ans, ce vin charpenté s’apprécie parfaitement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, les viandes en sauce, les gibiers à plumes et à poils, ainsi qu’avec des fromages comme l’ami du Chambertin, à déguster à une température idéale de 14°C.
https://www.domainepavelot.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Savigny-Les-Beaune 1er Cru « Aux Gravains »
Domaine : Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
Millésime : 2018
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 10 ans
Profil : Élégant et charpenté
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Le Savigny-Les-Beaune 1er Cru « La Dominode » du Domaine Pavelot incarne l’excellence de la Bourgogne. Issu d’une sélection rigoureuse de Pinot Noir, ce vin rouge prestigieux bénéficie d’un élevage délicat de 12 mois en barrique, dont 30% en fûts neufs, conférant une subtile empreinte boisée qui enrichit sa complexité aromatique.
Dans le verre, il dévoile une robe d’un grenat intense et profond, précurseur d’un bouquet aromatique captivant. Les arômes de fruits mûrs se mêlent harmonieusement aux notes épicées et musquées, créant une symphonie olfactive d’une grande finesse. En bouche, sa texture veloutée et charnue caresse le palais, déployant une intensité persistante qui témoigne de son exceptionnelle qualité. Ce vin d’une structure solide et d’une expression vineuse remarquable offre un potentiel de garde impressionnant pouvant atteindre 15 ans, voire davantage. Cependant, sa générosité dès sa jeunesse lui permet d’être apprécié dès à présent pour sa puissance et sa richesse aromatique, offrant ainsi une expérience sensorielle gratifiante à tous les amateurs de grands vins.
L’association avec des plats gastronomiques est une véritable invitation au voyage culinaire. Le bœuf bourguignon, emblème de la région, révèle toute sa saveur en harmonie avec ce vin d’exception. De même, le filet mignon de sanglier ou le chevreuil en sauce grand veneur se marient parfaitement à sa structure et à sa profondeur aromatique. Pour les amateurs de fromages, les variétés riches et crémeuses telles que le Cîteaux ou l’Epoisses complètent à merveille cette expérience gustative riche et équilibrée.
https://www.domainepavelot.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Savigny-Les-Beaune « La Dominode »
Domaine : Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
Millésime : 2018
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 15 ans
Profil : Intense et velouté
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Le Santenay 2022 du Domaine Aurore Bachelet présente une robe rubis brillante. Son bouquet séduisant exhale des arômes de fruits rouges frais, notamment de cerise et de framboise, agrémentés de subtiles notes florales et épicées. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse avec des tanins fins, mettant en avant les fruits rouges accompagnés de nuances de réglisse et de sous-bois. Sa finale est élégante et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.
Ce vin s’accordera parfaitement avec un velouté de marron, un médaillon de veau aux morilles, ou des fromages à pâtes molles.
https://www.aurore-bachelet.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Santenay
Domaine : Domaine Aurore Bachelet
Millésime : 2022
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 2 à 7 ans
Profil : Fruité et epicé
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Le Maranges 2022 du Domaine Aurore Bachelet présente une robe rubis profonde et lumineuse. Son bouquet séduisant dégage des arômes de fruits rouges frais, notamment de cerise, de framboise et de mûre, agrémentés de notes florales et épicées délicates. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse avec des tanins fins, mettant en avant les fruits rouges soutenus par des nuances de réglisse et de sous-bois. Sa finale est élégante et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de vivacité.
Le Maranges 2022 du Domaine Aurore Bachelet s’accorde parfaitement avec des brouillades aux champignons, rôti de dinde aux pruneaux ou fromages à pâtes molles comme le brie ou le camembert. Il est recommandé de le servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes.
https://www.aurore-bachelet.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Maranges
Domaine : Domaine Aurore Bachelet
Millésime : 2022
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 2 à 6 ans
Profil : Fruité
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Le Côte de Nuits Villages 2022 du Domaine Chevalier Père & Fils. Il présente une robe rouge rubis profond avec des reflets pourpres. Au nez, le vin offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise. Notes de sous-bois et d’épices douces. En bouche, ce vin est corsé et élégant, avec une structure tannique bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges sont soutenues par une belle fraîcheur et une finale persistante. Ce vin se marie parfaitement avec les plats à base de viande, du canard rôti, boeuf braisé ou champignons sauvages. Il complète également les fromages à pâte molle comme le brie et le camembert.
Tout savoir sur le domaine Chevalier : https://www.domaine-chevalier.fr
Tout savoir sur l’appellation : https://www.vins-bourgogne.fr
Autres vins du domaine Chevalier www.chevalier-lentrepotduvin.com
Appellation : Côte de Nuits Villages Domaine : Chevalier Père & Fils
Millésime : 2022 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl Garde : 7 à 10 ans
Profil : Élégant et fruité
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