Caviste Particuliers & Professionnels
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D’autres millésimes ou appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin. Consultez nous, plus de 800 références en stock !
La famille Philippon gère ce domaine familial qui s’étend sur une vingtaine d’hectares. Certification HVE. Chablis 1er cru Fourneaux Chateau de Fleys 2020 : parcelles situées sur la rive droite du Serein, ensoleillées, argileuses, donnant des vins très fruités tout en gardant de la minéralité. Robe jaune paille, limpide. Le nez est précis et s’exprime sur la poire, la pêche de vigne, le coing et l’abricot. Belles notes citronnées et une dimension minérale (pierre à fusil, iode, coquille d’huîtres). En bouche le vin présente une belle tension, typique du chablisisen. Belle finale saline et citronnée.
Plus d’infos : https://www.chablis-philippon.com/ et https://www.chablis.fr/
Tous les vins du domaine sur le site : www.fleys-lentrepotduvin.com
Appellation : Chablis 1er cru Fourneaux Domaine : Chateau de Fleys
Millésime : 2020 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13 %
Contenance : 75cl Garde : 6/8 ans
Profil : fruité minéral et équilibré.
Ne pas se fier au millésime de la photo. L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne
D’autres millésimes ou appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin. Consultez nous, plus de 800 références en stock !
Passionnée de vins, et après plusieurs passages dans de célèbres domaines viticoles, Raphaelle Guyot reprend 1.5 ha de vignes en Puisaye en appellation Vin de l’Yonne. Elle complète cette production avec l’achat de raisins dans l’auxerrois (saint bris, Irancy..) mais ne béneficie pas de l’appellation, ses vins sont donc déclassés en Vin de France. Qu’importe… ses vins sont d’un niveau exceptionnel ! Le Baiser Irancy Raphaelle Guyot 2022 : L’approvisionnement s’est fait sur la commune d’Irancy pour ce 2022. Au nez le vin dévoile une palette riche et équilibrée. Des arômes de cerise noire et de mûre se mêlent subtilement à des notes de vanille et de réglisse. En bouche, la structure délicate dévoile des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin dense et concentré vieillira très bien.
Plus d’infos sur le domaine Guyot : www.raphaelle-guyot.fr
Tous les vins du domaine Guyot : www.guyot-lentrepotduvin.com
Appellation : Vin de l’Yonne Domaine : Raphaelle Guyot
Millésime : 2022 Cépages : Pinot noir
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13% Garde : 6/8 ans
Profil : structuré, riche
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dévoile une palette gustative riche et équilibrée. Des arômes envoûtants de cerise noire et de mûre se mêlent subtilement à des notes de vanille et de réglisse. En bouche, la structure délicate dévoile des tanins soyeux et une finale persistante.
D’autres millésimes ou appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin. Consultez nous, plus de 800 références en stock !
Passionnée de vins, et après plusieurs passages dans de célèbres domaines viticoles, Raphaelle Guyot reprend 1.5 ha de vignes en Puisaye en appellation Vin de l’Yonne. Elle complète cette production avec l’achat de raisins dans l’auxerrois (saint bris, Irancy..) mais ne béneficie pas de l’appellation, ses vins sont donc déclassés en Vin de France. Qu’importe… ses vins sont d’un niveau exceptionnel ! Les Robinettes Vin de l’Yonne 2022 : C’est sur le terroir de Treigny qu’est né ce joli Pinot noir. Plus structuré que la cuvée Les Hâtes, Les Robinettes est un vin concentré, dense et au profil plus gastronomique. Bel équilibre pour ce millesime 2022, un vin plein, dense et qui présente une belle énergie. Ce vin n’a rien à envier à la côte de Beaune. Une merveille !
On se régale avec ce magnifique Pinot, un régal !
Plus d’infos sur le domaine Guyot : www.raphaelle-guyot.fr
Tous les vins du domaine Guyot : www.guyot-lentrepotduvin.com
Appellation : Vin de l’Yonne Domaine : Raphaelle Guyot
Millésime : 2022 Cépages : Pinot noir
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13% Garde : 6/8 ans
Profil :
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Passionnée de vins, et après plusieurs passages dans de célèbres domaines viticoles, Raphaelle Guyot reprend 1.5 ha de vignes en Puisaye en appellation Vin de l’Yonne. Elle complète cette production avec l’achat de raisins dans l’auxerrois (saint bris, Irancy..) mais ne béneficie pas de l’appellation, ses vins sont donc déclassés en Vin de France. Qu’importe… ses vins sont d’un niveau exceptionnel ! Les Robinettes Vin de l’Yonne 2019 : C’est sur le terroir de Treigny qu’est né ce joli Pinot noir. Plus structuré que la cuvée Les Hâtes, Les Robinettes est un vin concentré, dense et au profil plus gastronomique. Très réussi sur ce millésime 2019, ce vin n’a rien à envier à la côte de Beaune. De jolis tanins viennent arrondir la fin de bouche. Une merveille !
On se régale avec ce magnifique Pinot, un régal !
Plus d’infos sur le domaine Guyot : www.raphaelle-guyot.fr
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Appellation : Vin de l’Yonne Domaine : Raphaelle Guyot
Millésime : 2019 Cépages : Pinot noir
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13% Garde : 6/8 ans
Profil :
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Passionnée de vins, et après plusieurs passages dans de célèbres domaines viticoles, Raphaelle Guyot reprend 1.5 ha de vignes en Puisaye en appellation Vin de l’Yonne. Elle complète cette production avec l’achat de raisins dans l’auxerrois (saint bris, Irancy..) mais ne béneficie pas de l’appellation, ses vins sont donc déclassés en Vin de France. Qu’importe… ses vins sont d’un niveau exceptionnel ! : Vin de l’Yonne Les Hâtes 2022 : C’est sur le terroir de Treigny qu’est né ce joli Pinot noir, frais, juteux et terriblement gourmand. Un vin de soif mais pas que… Une belle matière qui apporte un joli relief, de la mâche apportée par une vinification en partie en grappes entières pour extraire couleur matière et tanins fins. On se régale avec ce magnifique Pinot, un régal !
Plus d’infos sur le domaine Guyot : www.raphaelle-guyot.fr
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Appellation : Vin de l’Yonne Domaine : Raphaelle Guyot
Millésime : 2022 Cépages : Pinot noir
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13% Garde : 4/6 ans
Profil :
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Passionnée de vins, et après plusieurs passages dans de célèbres domaines viticoles, Raphaelle Guyot reprend 1.5 ha de vignes en Puisaye en appellation Vin de l’Yonne. Elle complète cette production avec l’achat de raisins dans l’auxerrois (saint bris, Irancy..) mais ne béneficie pas de l’appellation, ses vins sont donc déclassés en Vin de France. Qu’importe… ses vins sont d’un niveau exceptionnel ! La Valse sauvignon Raphaelle Guyot 2022 : Voici un sauvignon fin, frais et plein d’energie. Le nez est exubérant, net et précis. Belle aromatique en bouche pour un vin au joli volume. Très réussi !
Plus d’infos sur le domaine Guyot : www.raphaelle-guyot.fr
Tous les vins du domaine Guyot : www.guyot-lentrepotduvin.com
Appellation : Vin de France Sauvignon Domaine : Raphaelle Guyot
Millésime : 2022 Cépages : Sauvignon
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13% Garde : 4/6 ans
Profil : Vif, aromatique
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Le domaine Mathias est un domaine familial de 13 hectares, répartis sur les vignobles d’Epineuil et de Chablis. Le passage en viticulture bio se fait en 2013. Ici aucun pesticide n’est utilisé, aucun désherbant, tout est axé autour du respect de la plante avec une légère approche en biodynamie. Les vins sont justes et procurent un joli plaisir. Epineuil domaine Mathias 2022 : Le nez est superbe, sur les fruits rouges. En bouche le vin se montre très gourmand, juteux et parfaitement équilibré. Un bourgogne au très bon rapport qualité prix, une valeur sûre !
Plus d’infos sur : https://www.vins-bourgogne.fr/ et https://domainealainmathias.fr/
Tous les vins du domaine Mathias : www.mathias-lentrepotduvin.com
Appellation : Epineuil Tradition Domaine : Mathias
Millésime : 2022 Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 13°
Contenance : 75 cl Garde : 5/7 ans
Profil : Elegant et équilibré
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Romain dirige aujourd’hui ce domaine familial, en conversion vers la biodynamie. Les vins ont gagné en précision et en minéralité. Il s’agit d’un des meilleurs domaines du Chablisisen !! Leur Chablis sont équilibrés et finement salins. Chablis vieilles vignes Bessin Tremblay 2021 : Le vin dégage de jolis arômes de fruits bien mûrs, la bouche a beaucoup de volume et offre un toucher soyeux. Belles touches iodées qui sont le signe particulier des grands vins de Chablis. On ressent ici toute la minéralité des terroirs du chablisien. Du grand art !
Plus d’infos sur l’appellation : https://www.chablis.fr/
Tous les vins du domaine sur le site : www.bessin-lentrepotduvin.com
Appellation : Chablis Domaine : Bessin-Tremblay
Millésime : 2021 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl Garde : 6/8 ans
Profil : Matière et minéralité
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Valentin Montanet a créé La Sœur Cadette en tant que négoce pour vinifier des raisins achetés, tout en poursuivant la tradition familiale d’agriculture biologique et de vinification naturelle. Vezelay La Châtelaine 2020 Montanet Thoden : Ce vin blanc offre une expression pure et minérale du terroir calcaire de Vézelay. Au nez, des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron vert) et de pomme verte se mêlent à des notes minérales. En bouche, il se distingue par sa vivacité, sa salinité et sa belle longueur. Ce vin élégant et précis peut être dégusté dès maintenant ou conservé 3 à 5 ans. Il accompagne idéalement fruits de mer, poissons gras, viandes blanches et fromages à pâte molle.
Pour plus d’infos sur les vins de La Soeur Cadette :
https://www.vinsdevezelay.com/montanetthoden
www.vins-vezelay.com
Pour plus de vins de La Soeur Cadette : www.montanet-lentrepotduvin.com
Appellation : Vezelay La Châtelaine Domaine : Montanet Thoden
Millésime : 2020 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Agriculture Biologique Degré Alcoolique : 13%
Garde : 3/5 ans Profil : Pur et minéral
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VEZELAY La Châtelaine Domaine MONTANET THODEN / LA SOEUR CADETTE
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Le domaine Cachat Ocquidant fait partie de ces domaines bourguignons produisant des vins de grande qualité. Le style de la maison : des vins fruités et élégants, avec une grande accessibilité. Le domaine est souvent mis en avant dans la presse spécialisée pour la régularité de ses vins. Ladoix rouge Cachat Ocquidant 2020 : Le nez évoque les fruits noirs avec quelques notes florales. La bouche est ample, généreuse, avec des tanins bien présents, le millesime 2020 apportant structure et matière. Un vin qui devrait bien évoluer. Il s’accordera très bien avec vos viandes grillées ou rôties, ou pour accompagner votre fromage !
– Tout savoir sur le domaine et sur son appellation :
http://www.domaine-cachat-ocquidant.fr et https://www.vins-bourgogne.fr
– Tous les vins du domaine Cachat Ocquidant :
www.cachat-lentrepotduvin.com
Appellation : Ladoix Domaine : Cachat Ocquidant
Millésime : 2020 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5 %
Contenance : 75 cl Garde : 4/6 ans
Profil : Structuré
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Le domaine Cachat Ocquidant fait partie de ces domaines bourguignons produisant des vins de grande qualité. Le style de la maison : des vins fruités et élégants, avec une grande accessibilité. Le domaine est souvent mis en avant dans la presse spécialisée pour la régularité de ses vins. Ladoix blanc Cachat Ocquidant 2022 : Arômes doux de pêches jaunes et blanches, de fleurs et quelques notes citronnées. La bouche est charnue, croquante, avec un fruité mûr, de la gourmandise et une belle fraîcheur en finale. Tout ce que l’on attend d’un beau blanc de la côte de Beaune !
http://www.domaine-cachat-ocquidant.fr et https://www.vins-bourgogne.fr
Tous les vins du domaine Cachat Ocquidant : www.cachat-lentrepotduvin.com
Appellation : Ladoix Domaine : Cachat Ocquidant
Millésime : 2022 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5 %
Contenance : 75 cl Garde : 3/4 ans
Profil : fruité rond et génereux
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Maranges loyeres regnaudot : Le domaine Jean-Claude Regnaudot cultive avec talent 6,5 ha de vignes entre les Maranges et Santenay. Le domaine a plusieurs coups de coeur au guide hachette à son actif. Une valeur (très) sûre. Ce Maranges premier cru Clos des Loyères 2023 présente une robe intense et brillante. Ses arômes de fruits noirs et de boisé grillé vous ferons tourner la tête. Un joli vin juteux, croquant, avec un bel équilibre et une superbe longueur en bouche. Ce vin s’accorde idéalement avec des plats de viande rouge, de volaille et de gibier comme un boeuf bourguignon ou encore un canard en cocotte. On adore !!
– Tout savoir sur le domaine et son appellation ici :
https://www.vins-bourgogne.fr
– D’autres appellations de ce domaine sont disponibles sur notre site internet : www.regnaudot-lentrepotduvin.com
Appellation : Maranges 1er cru Domaine : JC Regnaudot
Millésime : 2023 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5%
Contenance : 75 cl Garde : 6/8 ans
Profil : fruité structuré puissant équilibré
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Installé au coeur du village de Dezize, le domaine Jean-Claude Regnaudot cultive avec talent 6,5 ha de vignes entre les Maranges et Santenay. Un gros travail est fait à la vigne et beaucoup de soins sont apportés à chaque étape de l’élaboration des vins. Le domaine a plusieurs coups de coeur au guide hachette à son actif et les rapports qualité prix sont excellents. Une valeur (très) sûre!! Ce santenay 2023 présente une belle robe grenat. Le nez très flatteur est explosif sur les fruits rouges. Attaque dynamique en bouche avec une matière riche et une jolie texture. Doté d’une belle structure, ce vin vieillira à merveille et vous régalera sur des viandes rouges.
https://www.vins-bourgogne.fr
Tous les vins du domaine Regnaudot : www.regnaudot-lentrepotduvin.com
Appellation : Santenay Domaine : Domaine J-C Regnaudot & Fils
Millésime : 2023 Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 14%
Contenance : 75 cl Garde : 5/6 ans
Profil : équilibré et fruité
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Le Domaine Billard Père et Fils, producteur de grands vins de Bourgogne, se situe à la Rochepot. Il s’etend sur 17 hectares et couvre une dizaine d’appellations. Beaune domaine Billard 2021 : Il présente des arômes de fruits rouges frais, il est plein de fraîcheur et de vivacité. Le millésime 2021 apporte de la fraîcheur et offre une belle buvabilité. C’est un vin très agréable, souple et facile à boire. En effet, il s’accordera parfaitement bien avec une viande comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. De plus, pour accompagner vos fromages tels que le brillat-savarin, le reblochon et du cîteaux.
– Tout savoir sur le domaine et son appellation :
http://maisonbillard.fr/ et https://www.vins-bourgogne.fr
– D’autres appellation du domaine sur notre site internet :
www.billard-lentrepotduvin.com
Appellation : Beaune Domaine : Billard père et fils
Millésime : 2021 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl Garde : 4/5 ans
Profil : frais, fruité souple et équilibré
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Le Côte d’Or Pinot Noir 2022 du domaine Jeanniard est un vin rouge élégant, représentatif du savoir-faire bourguignon. Élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse et la richesse du terroir de la Côte d’Or. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin aux arômes séduisants de fruits rouges frais (cerise, framboise) complétés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il présente une belle fraîcheur, des tanins souples et une structure équilibrée, rendant ce vin particulièrement accessible et agréable à déguster jeune. Ce Côte d’Or Pinot Noir est parfait pour accompagner des charcuteries, des volailles rôties ou des fromages affinés. Une belle introduction à l’excellence des rouges de Bourgogne, avec une authenticité et une précision qui reflètent le style du domaine Jeanniard.
Pour plus d’informations sur le Domaine Jeanniard cliquez ici :
https://www.domainealainjeanniard.fr/
Pour plus d’informations sur l’appellation Bourgogne cliquez ici :
https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir
Domaine : Alain Jeanniard
Millésime : 2022
Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13,5%
Contenance : 75 cl
Garde : 5 à 8 ans
Profil : structuré, souple et rond en bouche
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Le Bourgogne Quintessence Pinot Noir 2020 de chez Jeanniard est un vin rouge qui illustre parfaitement l’élégance et le caractère du cépage Pinot Noir en Bourgogne. Issu d’un millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, ce vin exprime une belle maturité et une grande richesse aromatique. Il dévoile des arômes séduisants de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), rehaussés de notes épicées et légèrement boisées, témoignant d’un élevage soigné. En bouche, il est à la fois gourmand et structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, typique des vins équilibrés de Bourgogne. Le savoir-faire du domaine Jeanniard se traduit ici par une cuvée accessible, mais raffinée, idéale pour accompagner des viandes blanches, des volailles rôties ou des plats à base de champignons. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou bénéficier d’une garde de quelques années pour développer encore plus de complexité.
Pour plus d’informations sur le domaine Jeanniard cliquez ici : https://www.domainealainjeanniard.fr/.
Pour plus d’infos sur l’appellation Bourgogne cliquez ici :
https://www.vins-bourgogne.fr
Pour plus de vins dans notre sélection : www.bourgogne-pinotnoir.com
Appellation : Bourgogne Quintessence Pinot Noir
Domaine : Alain Jeanniard
Millésime : 2020
Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 14%
Contenance : 75 cl
Garde : 5 à 8 ans
Profil : fruité fluide en bouche et rafraîchissant
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Le Côte de Nuits 2020 du Domaine Lippe Boileau est un vin rouge emblématique de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie de l’expertise du domaine et des caractéristiques exceptionnelles du terroir, composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.
En dégustation, le Côte de Nuits 2020 se présente avec une robe rouge profond et un nez complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il offre une belle structure, avec des tanins soyeux et une belle longueur, laissant une impression d’élégance et de puissance maîtrisée.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que le gibier, les viandes en sauce, les plats mijotés et les fromages affinés. À servir entre 16 et 18°C, le Côte de Nuits 2020 a un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans.
Pour plus d’infos sur le vin cliquez ici : https://www.vins-bourgogne.fr
Pour plus de Côte de Nuits dans notre sélection :www.cotedenuit.com
Appellation : Côte de Nuits
Domaine : Lippe Boileau
Millésime : 2020
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13.5%
Garde : 10 à 15 ans
Profil : Élégant et puissant
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Marsannay Les Grasses Têtes collotte : Ce marsannay 2018 est une véritable expression du terroir bourguignon. Il séduit par sa profondeur et son élégance. Les sols argilo-calcaires favorisent une maturation optimale des raisins et apportent de la complexité et de la minéralité. À la dégustation, le vin présente une robe rouge rubis intense et éclatante. Le bouquet est aromatique, complexe et séduisant. Se dégagent des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, mêlés à des nuances de sous-bois, d’épices et de truffe. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse avec une belle structure tannique. Bon équilibre entre fraîcheur et puissance. Les saveurs de fruits rouges se prolongent, accompagnées de touches de réglisse et de vanille. Le Marsannay Les Grasses Têtes 2018 se mariera à merveille avec des viandes rouges, du gibier, des fromages affinés. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin.
Tout savoir sur l’appellation Marsannay www.bourgogne-marsannay.com
Tout savoir sur le domaine www.domainecollotte.com
Tous les vins du domaine Collottte www.collotte-lentrepotduvin.com
Appellation : Marsannay Les grasses têtes Domaine : Domaine Collotte
Millésime : 2018 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Garde : 8 à 10 ans Profil : Fruité et équilibré
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Le Maranges 2022 du Domaine Aurore Bachelet présente une robe rubis profonde et lumineuse. Son bouquet séduisant dégage des arômes de fruits rouges frais, notamment de cerise, de framboise et de mûre, agrémentés de notes florales et épicées délicates. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse avec des tanins fins, mettant en avant les fruits rouges soutenus par des nuances de réglisse et de sous-bois. Sa finale est élégante et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de vivacité.
Le Maranges 2022 du Domaine Aurore Bachelet s’accorde parfaitement avec des brouillades aux champignons, rôti de dinde aux pruneaux ou fromages à pâtes molles comme le brie ou le camembert. Il est recommandé de le servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes.
https://www.aurore-bachelet.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Maranges
Domaine : Domaine Aurore Bachelet
Millésime : 2022
Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 2 à 6 ans
Profil : Fruité
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Installés en 1990, Isabelle et Denis Pommier reprennent 2 ha de vignes du domaine familial qui jusqu’alors ne vinifiait pas ses raisins. En 1994, le couple sort sa première cuvée et mise en bouteille, qui est récompensée dès le 1er millésime ! En 2009, le domaine Isabelle et Denis Pommier s’engage dans l’agriculture bio et obtient la certification à partir du millésime 2014. Le domaine d‘Isabelle et Denis Pommier possède aujourd’hui des parcelles produisant du petit chablis aux 1er cru (Fourchaume, Troesme , Côte de Léchet et Beauroy) ainsi que du Bourgogne blanc et rouge. Les vignes reposent sur un sol kimméridgien, des couches calcaires très compactes et de marnes argileuses tendres qui englobent des organismes marins fossilisés.
Nez typé, expressif de cerises et framboises mûres. Une bombe de fruits rouges relevée d’une pointe d’épices. Un Bourgogne Pinot Noir bien équilibré, qui s’accordera parfaitement avec des viandes rouges, canards, charcuteries.
https://www.denis-pommier.com/fr/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Bourgogne Pinot Noir
Domaine : Domaine Isabelle et Denis Pommier
Millésime : 2022
Cépages : Pinot Noir
Mode de culture : Biologique
Contenance : 75 cl
Degré alcoolique :
Garde : 10 ans
Profil :
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L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne
D’autres millésimes ou d’autres appellations de ce producteur sont certainement en stock à l’entrepôt du vin, Consultez nous, nous avons plus de 800 références !
Installés en 1990, Isabelle et Denis Pommier reprennent 2 ha de vignes du domaine familial qui jusqu’alors ne vinifiait pas ses raisins. En 1994, le couple sort sa première cuvée et mise en bouteille, qui est récompensée dès le 1er millésime ! En 2009, le domaine Isabelle et Denis Pommier s’engage dans l’agriculture bio et obtient la certification à partir du millésime 2014. Le domaine d‘Isabelle et Denis Pommier possède aujourd’hui des parcelles produisant du petit chablis aux 1er cru (Fourchaume, Troesme , Côte de Léchet et Beauroy) ainsi que du Bourgogne blanc et rouge. Les vignes reposent sur un sol kimméridgien, des couches calcaires très compactes et de marnes argileuses tendres qui englobent des organismes marins fossilisés.
Le nez de ce Chablis « Croix aux Moines » est doté de belles notes beurrées et fruit sec. En bouche, il révèle une grande minéralité subtilement fruitée, avec des notes de coing et d’ananas. La finale fraîche et acidulée. Ce vin accompagnera à merveille le Saint Jacques, les viandes blanches, les poissons et les fromages.
https://www.denis-pommier.com/fr/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Chablis « Croix aux Moines »
Domaine : Domaine Isabelle et Denis Pommier
Millésime : 2021
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Biologique
Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 7 à 8 ans
Garde : 7 à 8 ans
Profil : Frais et complexe
Ne pas se fier au millésime de la photo
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Installés en 1990, Isabelle et Denis Pommier reprennent 2 ha de vignes du domaine familial qui jusqu’alors ne vinifiait pas ses raisins. En 1994, le couple sort sa première cuvée et mise en bouteille, qui est récompensée dès le 1er millésime ! En 2009, le domaine Isabelle et Denis Pommier s’engage dans l’agriculture bio et obtient la certification à partir du millésime 2014. Le domaine d‘Isabelle et Denis Pommier possède aujourd’hui des parcelles produisant du petit chablis aux 1er cru (Fourchaume, Troesme , Côte de Léchet et Beauroy) ainsi que du Bourgogne blanc et rouge. Les vignes reposent sur un sol kimméridgien, des couches calcaires très compactes et de marnes argileuses tendres qui englobent des organismes marins fossilisés.
Le nez de ce Chablis est expressif avec des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la pêche de vigne. En bouche on retrouve une belle matière, elle est ronde gourmande et charnue avec une finale acidulée qui lui confère une belle tension et minéralité ainsi que de la longueur. Idéale pour accompagner des poissons, viandes blanches ou des fromages.
https://www.denis-pommier.com/fr/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Chablis
Domaine : Domaine Isabelle et Denis Pommier
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Biologique
Contenance : 75 cl
Degré alcoolique :
Garde : 5 à 6 ans
Profil : Rond
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Plongez dans l’essence de l’art de vivre champenois avec le Champagne Trois Crus signé Denis Frézier, conçu au cœur du domaine familial situé à Monthelon, entre la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. L’engagement envers la qualité et le respect de la nature transparaît dans chaque gorgée de ce vin d’exception.
La robe aux reflets dorés de ce Champagne est annonciatrice d’une expérience sensorielle exceptionnelle. Complexe et complet, ce Champagne dévoile des parfums de fleurs séchées, de fruits secs, de raisins secs, de confiture d’abricot et de massepain. La bouche, riche, ample et d’une belle longueur, révèle des arômes de poire cuite, de gingembre, avec une finale épicée aux notes de poivre gris.
Idéal pour accompagner des mets fins tels que des fruits de mer, du foie gras ou des desserts aux saveurs délicates
https://www.champagne.fr
Appellation : Champagne
Domaine : Denis Frézier
Cépages : 70% Meunier – 30% Chardonnay
Mode de Culture : Traditionnel
Degré Alcoolique : 12%
Contenance : 75 cl
Nathalie et Isabelle Oudin conduisent brillamment ce domaine d’une dizaine d’hectares au sein de la commune de Chichée. Les vins sont élevés en cuve inox sur lies le plus longtemps possible, jusqu’à 24 mois pour certaines cuvées. Riches et pleins de matière, les vins produits ici nous ont réellement séduit ! Ce Chablis 2022 est flatteur avec des arômes de fleurs blanches et de fruits frais. Elégant en bouche avec une jolie minéralité soutenue par l’acidité qui lui donne sa structure. Un domaine coup de coeur de L’ entrepôt du Vin Auxerre !!
https://www.chablis.fr/ et https://www.domaineoudin.com/
Domaine : Oudin
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13%
Garde : 5/7 ans
Profil : Elégant, minéral
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La famille Bienvenu cultive la vigne sur Irancy depuis 400 ans. C’est aujourd’hui Baptiste qui gère le domaine, il allie technique moderne et savoir faire ancestral. Belle structure très équilibrée. IRANCY Veaupessiot 2020. Le vin impressionne par son équilibre entre des tannins bien présents et une grande finesse de texture. Un vin de prestige à garder précieusement. Le vin présente des arômes de fruits noirs (mûre et cassis), nuancés par des notes boisées de l’élevage en fûts. En bouche, les tannins sont soyeux et amènent beaucoup de finesse. L’Irancy « Veaupessiot » s’accorde idéalement avec des plats tels que la charcuterie, les plats épicés et les plats en sauce.
Pour plus d’infos sur les vins cliquez ici :
https://www.caves-bienvenu.fr/ et www.vins-bourgogne.fr ou https://www.irancy.org/
Pour plus de vins dans notre sélection Bienvenu : www.bienvenu.com
Appellation : AOP Irancy Veaupessiot Domaine : Bienvenu
Millésime : 2020 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13%
Garde : 8/10 ans Profil : Structuré et puissant
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Irancy Veaupessiot Domaine BIENVENU
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Valentin Montanet poursuit la tradition familiale d’agriculture biologique et de vinification naturelle. Domaine phare de l’appellation, ces Vezelay sont toujours d’un parfait équilibre entre fruité et minéralité. Vezelay Les Saulniers 2020 : ce millésime offre un joli nez expressif avec des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron vert et pomme verte, accompagnés de notes de silex). En bouche, le vin présente une belle salinité et une belle texture, des saveurs d’agrumes et d’amande. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons gras, des fromages à pâte molle et des viandes blanches.
Pour plus d’infos sur les vins de La Soeur Cadette :
https://www.vinsdevezelay.com/montanetthoden
www.vins-vezelay.com
Pour plus de vins de La Soeur Cadette : www.montanet-lentrepotduvin.com
Appellation : Vezelay Les Saulniers Domaine : Montanet Thoden
Millésime : 2020 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Agriculture Biologique Degré Alcoolique : 13%
Garde : 3/5 ans Profil : Frais, pur et minéral
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VEZELAY Les Saulniers Domaine MONTANET THODEN / LA SOEUR CADETTE
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Christophe Diconne s’est installé en 2005 sur le domaine familial d’Auxey-Duresses (10 ha), succédant à son père Jean-Pierre. Il poursuit l’œuvre familiale avec des vins élégants et d’une belle richesse, élevés sous bois. Cet Auxey blanc vieilles vignes présente plus de profondeur et de minéralité que la cuvée classique. Le nez est riche sur les fleurs blanches. La bouche est d’un super équilibre, ample, généreuse avec une très belle longueur. Excellent rapport qualité prix en côte de Beaune, une valeur très sûre ! En résumé, l’Auxey-Duresses Blanc Vieilles Vignes 2022 du Domaine Diconne est un vin blanc de Bourgogne élégant et complexe, reflétant le savoir-faire familial et la richesse du terroir.
– Tout savoir sur le domaine et son appellation ici :
https://www.vins-bourgogne.fr
– D’autres appellations de ce domaine sont disponibles sur notre site internet :
Appellation : Auxey Duresses Domaine : Diconne
Millésime : 2022 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel raisonné Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl Garde : 4/5 ans
Profil : fruité et équilibré
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L’exploitation familiale est située à Pernand-Vergelesses, village pittoresque de la Côte de Beaune. En effet, le vignoble de 14 hectares s’étend sur les communes de Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Chorey-Les-Beaune. Ce Chorey 2020 présente un joli nez qui évoque les fruits rouges bien mûrs accompagné d’une légère touche d’épices. De plus, en bouche le vin propose une belle attaque franche et généreuse, d’une belle amplitude. Ainsi, la structure est épaulée par des tanins soyeux et offre une texture très agréable. Ce vin est frais, gourmand et généreux. Un très bon rapport qualité prix !
– Tout savoir sur le domaine et son appellation :
https://domaine-denis.com et https://www.vins-bourgogne.fr
– D’autres appellation de ce domaine sont disponibles sur notre site internet :
www.denis-lentrepotduvin.com
Appellation : Chorey les beaune Domaine : Denis Père et Fils
Millésime : 2020 Cépages : Pinot noir
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5 %
Contenance : 75 cl Garde : 3/5 ans
Profil : fruité et bien structuré
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Chorey les beaune domaine Denis.
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Depuis 1845 la famille Robin cultive la vigne à chablis… il s’agit là d’une longue histoire. Marie Ange succède à son père Guy, et mène d’une main de maître son domaine avec beaucoup de professionnalisme. Doté de 5 grands crus et de 5 premiers crus, le domaine possède un patrimoine viticole très envié à chablis. Le domaine est régulièrement cité dans de nombreux guides et ça n’est pas un hasard. Chablis 1er Cru Montmains Guy Robin 2023 : Ce vin présente un nez d’une grande pureté et très distingué . L’ensemble est floral rappelant la rose, la jacinthe et surtout la fleur d’oranger qui donne un aspect chaleureux. Vin fin, droit avec une finale crayeuse et iodée, typique du terroir Chablisisen.
Plus d’infos sur : https://www.chablis.fr
Tous les vins de Chablis sur le site : www.chablis-lentrepotduvin.com
Tous les vins du domaine Robin : https://www.robin-lentrepotduvin.com
Appellation : Chablis Premier Cru Montmains Domaine : Guy Robin
Millésime : 2023 Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Conventionnel Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 13.5 % Garde : 5/7 ans
Profil : frais et minéral
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Le domaine Mathias est un domaine familial de 13 hectares, répartis sur les vignobles d’Epineuil et de Chablis. Le passage en viticulture bio se fait en 2013. Ici aucun pesticide n’est utilisé, aucun désherbant, tout est axé autour du respect de la plante avec une légère approche en biodynamie. Les vins sont justes et procurent un joli plaisir. Epineuil rouge Côte de Grisey Mathias : Cet Epineuil est issu de la Côte de Grisey, parcelle idéalement située qui réunit toutes les conditions pour l’élaboration de grands vins rouges. L’ élevage en fûts de chêne apporte de la rondeur et de la structure. Cette cuvée est destinée à accompagner des viandes rouges, des gibiers mais aussi des fromages. Un grand vin rouge de l’yonne !
Plus d’infos sur : https://www.vins-bourgogne.fr/ et https://domainealainmathias.fr/
Tous les vins du domaine Mathias : www.mathias-lentrepotduvin.com
Appellation : Epineuil Rouge Côte de Grisey Domaine : Mathias
Millésime : 2022 Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Biologique Degré Alcoolique : 13°
Contenance : 75 cl Garde : 8/12 ans
Profil : racé et structuré
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Ce domaine artisanal de 10 ha, situé au coeur du village de Volnay, soigne la qualité de ses vins et offre une gamme homogène de vins rouges très équilibrés. Pierrick, sixième génération, a repris la suite de ses parents à partir du millésime 2014. Il a été élu espoir de l’année par la Revue Bourgogne Aujourd’hui en Décembre 2018 ! Pierrick a fortement repensé l’approche de la vigne et de la cave en s’inspirant des techniques de la biodynamie ! Il produit des vins élégants, fins et frais mais relativement puissants et longs en bouche. La vendange est triée, égrappée et non foulée. Les fermentations se déroulent naturellement sans enzymes ni levures. Superbe bourgogne générique, né aux portes de l’appellation Monthélie, sur des terroirs très qualitatifs. C’est superbe, une valeur très sûre !
– Tout savoir sur le domaine et son appellation :
https://www.vins-bourgogne.fr et www.pierrickbouley.com
– Tout savoir sur nos autres vins du domaine :
www.bourgognecôtedor-lentrepotduvin.com
Appellation : Bourgogne Côte d’Or Domaine : Pierrick Bouley
Millésime : 2019 Cépages : Pinot Noir
Mode de Culture : Conversion Biologique Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl Garde : 4/5 ans
Profil : équilibré
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