Caviste Particuliers & Professionnels
- 5 bis Allée Fontaine 89000 Perrigny
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Le domaine Cachat Ocquidant fait partie de ces domaines bourguignons produisant des vins de grande qualité. Le style de la maison : des vins fruités et élégants, avec une grande accessibilité. Le domaine est souvent mis en avant dans la presse spécialisée pour la régularité de ses vins. Ladoix blanc Cachat Ocquidant 2022 : Arômes doux de pêches jaunes et blanches, de fleurs et quelques notes citronnées. La bouche est charnue, croquante, avec un fruité mûr, de la gourmandise et une belle fraîcheur en finale. Tout ce que l’on attend d’un beau blanc de la côte de Beaune !
http://www.domaine-cachat-ocquidant.fr et https://www.vins-bourgogne.fr
Tous les vins du domaine Cachat Ocquidant : www.cachat-lentrepotduvin.com
Appellation : Ladoix Domaine : Cachat Ocquidant
Millésime : 2022 Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel Degré Alcoolique : 13.5 %
Contenance : 75 cl Garde : 3/4 ans
Profil : fruité rond et génereux
Ne pas se fier au millésime de la photo. L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne
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Ce 1er Cru, élaboré à partir de Chardonnay, bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin richesse et élégance. Le millésime 2018, marqué par une maturité optimale des raisins, offre un vin généreux aux arômes complexes de fruits à chair blanche (pêche, poire) associés à des notes de fleurs blanches, de noisette grillée et une subtile touche beurrée et vanillée due à l’élevage en fûts. En bouche, il se distingue par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, une texture onctueuse et une longue finale minérale. Représentant le savoir-faire historique du domaine Matrot, ce Meursault est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons en sauce ou des volailles à la crème. Avec un potentiel de garde élevé, il évoluera magnifiquement avec le temps.
Pour plus de vins de du Domain Matrot, cliquez ici : https://www.matrot.com/
Pour plus d’informations sur l’appellation Meursault, cliquez ici : https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Meursault 1er Cru
Domaine : Domaine Matrot
Millésime : 2018
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 7/10 ans
Profil : Minéralité, puissance et élégance !
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Appellation : Hautes Côtes de Nuits Domaine : Domaine Glantenet Millésime : 2023 Cépages : Chardonnay Mode de Culture : Conventionnelle Degré Alcoolique : 13 % Contenance: 75 cl Garde : Profil : élégant et solide Ne pas se fier au millésime de la photo. D’autres millésimes peuvent être en stock, contactez nous.. L’entrepôt du Vin Auxerre spécialiste vente de vins de Chablis Auxerrois et Bourgogne
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Le Saint-Aubin Le Charmois 1er Cru 2019 est un vin blanc de Bourgogne produit à partir de raisins Chardonnay cultivés dans le vignoble de Saint-Aubin, classé Premier Cru.
Notes de dégustation:
Nez: Le vin s’ouvre sur un bouquet aromatique complexe et élégant, dévoilant des notes de fruits blancs mûrs tels que la pêche blanche, la poire et l’abricot, mêlées à des nuances florales d’acacia et de fleurs blanches. Des touches subtiles d’amande grillée, de beurre et d’épices douces complètent le profil olfactif.
Bouche: En bouche, le vin est ample, rond et onctueux, avec une texture crémeuse qui enrobe le palais. Les saveurs de fruits blancs mûrs se confirment, accompagnées d’une acidité vive et rafraîchissante qui équilibre l’ensemble. Des notes minérales et pierreuses viennent s’ajouter, conférant au vin une dimension minérale complexe. La finale est longue et persistante, sur des notes de noisette grillée et de miel.
Ce vin blanc élégant se marie parfaitement avec une variété de plats gastronomiques. Il est particulièrement recommandé pour accompagner les poissons et fruits de mer poêlés ou grillés, les viandes blanches rôties, les volailles en sauce crémeuse, ainsi que les fromages à pâte molle ou semi-ferme.
https://www.matrot.com et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Saint-Aubin Le Charmois 1er Cru
Domaine : Domaine Matrot
Millésime : 2019
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 10 ans
Profil : Moelleux et épicé
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Issu du prestigieux terroir de Puligny-Montrachet, le Puligny-Montrachet Les Chalumeaux 1er Cru du Domaine Matrot incarne l’excellence et la finesse des grands vins blancs de Bourgogne. Réputé pour sa minéralité distinctive et sa complexité aromatique, ce vin incarne l’essence même du savoir-faire viticole traditionnel de la région.
Robe : Or onctueuse, évoquant la richesse et la profondeur.
Nez : Au premier nez, des arômes végétaux de chèvrefeuille se mêlent à des notes florales et de fruits secs, comme la noisette fraîche. Avec le temps, ces arômes se complexifient pour offrir une palette olfactive riche et nuancée.
Bouche : En bouche, ce vin révèle toute sa finesse et sa délicatesse. Les saveurs d’agrumes légers prédominent, avec une légère acidité qui apporte fraîcheur et vivacité.
Idéal pour accompagner des poissons et légumes grillés, des coquillages ou une cuisine légère à la vapeur.
https://www.vins-bourgogne.fr et https://www.matrot.com
Appellation : Puligny-Montrachet Les Chalumeaux 1er Cru
Domaine : Domaine Matrot
Millésime : 2018
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique :
Garde : 5 ans
Profil : Belle complexité aromatique alliant concentration et finesse
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L’ exploitation familiale est située à Pernand-Vergelesses, village pittoresque de la Côte de Beaune. Le vignoble de 14 hectares s’étend sur les communes de Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Chorey-Les-Beaune. Ce corton charlemagne 2020 est un vin prestigieux d’une richesse aromatique exceptionnelle où se mêlent fruits frais et épices douces. En bouche le vin est corpulent et présente une très belle matière. Le millésime 2019 a donné un vin parfaitement équilibré qui traversera les années. A réserver pour vos repas de fêtes.
https://domaine-denis.com et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Corton Charlemagne
Domaine :Denis
Millésime : 2019
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Traditionnel
Degré Alcoolique : 13.5%
Contenance : 75 cl
Garde : 6/8 ans
Profil :
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Christophe Diconne s’est installé en 2005 sur le domaine familial d’Auxey-Duresses (10,2 ha), succédant à son père Jean-Pierre. Il poursuit l’œuvre familiale avec des vins élégants et d’une belle richesse, élevés sous bois. Ce Meursault Clos des luchets présente finesse et élégance, la qualité du terroir se ressent et apporte une belle minéralité. Notes de fruits jaunes au nez avec un côté bien mûr. Du gras en bouche, avec une belle matière et de la fraicheur en finale. Un joli Meursault à prix sage !
https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Meursault Clos des luchets
Domaine : Diconne
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel raisonné
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 5/7 ans ans
Profil : finesse et élégance
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Christophe Diconne s’est installé en 2005 sur le domaine familial d’Auxey-Duresses (10 ha), succédant à son père Jean-Pierre. Il poursuit l’œuvre familiale avec des vins élégants et d’une belle richesse, élevés sous bois. Cet Auxey blanc vieilles vignes présente plus de profondeur et de minéralité que la cuvée classique. Le nez est riche sur les fleurs blanches. La bouche est d’un super équilibre, ample, généreuse avec une très belle longueur. Excellent rapport qualité prix en côte de Beaune, une valeur très sûre !
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Appellation : Auxey Duresses
Domaine : Diconne
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel raisonné
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 4/5 ans
Profil : fruité et équilibré
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Implanté à Meursault, le domaine Matrot est un domaine familial de haute volée faisant partie de l’élite, il œuvre depuis la première moitié du 19ème siècle. Il vient de se voir desservir la note de 3 étoiles dans le guide de le RVF ! Assemblage de plusieurs parcelles à la recherche d’une identité complexe et nuancée, ce vin représente la quintessence d’expression de Meursault. Un vin vibrant, diaboliquement précis, à la fois puissant mais incroyablement frais et incisif. Une réussite étincelante. 2019 apporte du gras et un joli volume mais le vin conserve beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Succulent !
https://www.matrot.com/ et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Meursault
Domaine : Domaine Matrot
Millésime : 2019
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 7/10 ans
Profil : Minéralité, finesse et élégance !
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Implanté à Meursault, le domaine Matrot est un domaine familial de haute volée faisant partie de l’élite, il œuvre depuis la première moitié du 19ème siècle. Il vient de se voir desservir la note de 3 étoiles dans le guide de le RVF ! Elevage en fûts pendant un an pour ce Saint-Romain 2019 qui offre aujourd’hui un profil à la fois rafraîchissant, minéral et gourmand. Le nez, très expressif et raffiné, est marqué par la minéralité du sol calcaire et surtout par la fraîcheur tonique, sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanches avec quelques notes anisées. La bouche s’équilibre entre fruits à chair orange et agrumes. Très belle harmonie et surtout un bel avenir devant lui. Très belle bouteille largement recommandée.
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Appellation : Saint romain
Domaine : Domaine Matrot
Millésime : 2019
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 5/8 ans
Profil : Minéralité, finesse et belle structure
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Superbe domaine familial crée en 1802, implanté à Ladoix. Pierre François Capitain est le successeur d’une longue lignée, il représente la 8ème génération. Il a engagé la conservation du vignoble en biodynamie et apporte une attention particulière à chaque étape de l’élaboration des vins. Les vins présentent toujours une belle structure et beaucoup d’ élégance. Ce joli Ladoix blanc premier cru est né sur un sol de marnes blanches mélangé de calcaire renfermant de nombreuses coquilles d’huitres, la minéralité est donc annoncée. Joli nez de fleurs blanches, acacia et jasmin, léger côté beurré typique du chardonnay. En bouche c’est un bel équilibre entre fraîcheur, minéralité et rondeur. Ce vin va monter en puissance et dévoilera tout son potentiel dans quelques années aux plus patients. Domaine coup de coeur de L’entrepôt du Vin ! jolis accords avec fruits de mer iodés (huîtres, crustacés), poissons grillés, mais aussi avec des volailles.
http://www.capitain-gagnerot.com et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Ladoix blanc 1er cru
Domaine : Capitain Gagnerot
Millésime : 2020
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Biodynamie
Contenance : 75 cl
Degré alcoolique : 13%
Garde : 4/7 ans
Profil : Elegant, gourmand et minéral
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L’ exploitation familiale est située à Pernand-Vergelesses, village pittoresque de la Côte de Beaune. Le vignoble de 14 hectares s’étend sur les communes de Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Chorey-Les-Beaune. Franc, d’une belle pureté, le nez présente des nuances d’agrumes, de fleurs blanches (aubépine, acacia), d’ abricot et pêche. Au palais c’est un vin minéral et harmonieux avec un bel équilibre entre la rondeur et la vivacité. Un beau volume et une finale équilibrée entre fraîcheur et gras. C’est un beau représentant des blanc de la côte de Beaune avec ses arômes typiques beurrés !
https://domaine-denis.com et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Pernand-Vergelesses
Domaine : Domaine Denis Père et Fils
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 3/5 ans
Contenance : 75 cl
Profil : Minéral, gras et volumineux
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L’ exploitation familiale est située à Pernand-Vergelesses, village pittoresque de la Côte de Beaune. Le vignoble de 14 hectares s’étend sur les communes de Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et Chorey-Les-Beaune. Franc, d’une belle pureté, le nez présente des nuances d’agrumes, de fleurs blanches (aubépine, acacia), d’ abricot et pêche. On retrouve dans ce 1er cru des senteurs délicatement florales et fruitées et des notes légèrement miellées et vanillées. Une belle profondeur laisse présager un bel avenir à ce joli premier cru.
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Appellation : Pernand-Vergelesses 1er Cru
Domaine : Domaine Denis Père et Fils
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré Alcoolique : 13.5 %
Garde : 4/6 ans
Profil : belle ampleur et intensité
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Le Domaine Billard Père et Fils, producteur de grands vins de Bourgogne, se situe à la Rochepot, il s’etend sur 17 hectares et couvre une dizaine d’appellations. Hautes côtes de Beaune Billard : ce blanc 2023 présente une structure à la fois élégante et solide, avec une belle fermeté. Son équilibre entre rondeur et acidité lui permet de se présenter dans sa meilleure forme dès son plus jeune âge. Très joli nez de fleurs blanches et fruits à chair jaune. C’est superbement exécuté, top rapport qualité prix !
http://maisonbillard.fr et https://www.vins-bourgogne.fr
Tous les vins du domaine Billard : www.billard-lentrepotduvin.com
Appellation : Hautes cotes de Beaune
Domaine : Billard père et fils
Millésime : 2023
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 3/4 ans
Profil : frais, fruité équilibré
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Situé à Ladoix-Serrigny, au pied de la colline de Corton, le Domaine Jean-Pierre MALDANT a vu se succéder cinq générations de vignerons depuis 1895. En 1998, Jean-Pierre Maldant abandonne son travail des vignes pour le compte des Hospices de Beaune pour se consacrer entièrement à son domaine. La relève est maintenant assurée par son fils, Pierre-François Maldant qui vinifie les vins au domaine depuis 2010. Le vignoble est passé à 10 ha avec l’acquisition de nouvelles appellations. Ce Chorey s’exprime sur la fleur blanche, la noisette, la citronnelle. Doté d’une belle acidité, ce vin fruité déploie assez vite sa souplesse pour développer un gras savoureux et persistant. C’est très frais et fruité !
https://domaine-maldant.com et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Chorey les Beaune
Domaine : Jean Pierre Maldant
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique : 12.5%
Contenance : 75 cl
Garde : 3/4 ans
Profil : fruité tonique équilibré
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La famille Huguenot est installée à Marsannay depuis 10 génération, c’est donc une sacrée histoire de famille! Très soucieuse de l’environnement, la famille pratique le bio depuis de nombreuses années, le vignoble est actuellement en conversion. Incontournable de la côte de Nuits, le domaine Huguenot produit de superbes vins à des prix encore abordables, profitez en ! Ce Marsannay blanc exploite toute la gamme des agrumes et des fleurs blanches (aubépine, acacia). La bouche ample et ronde amène sur de belles trames minérales, tout en longueur. C’est l’expression parfaite des jolis blancs de côte d’or !
https://www.domainehuguenot.com et www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Marsannay
Domaine : Huguenot
Millésime : 2020
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel
Degré Alcoolique :13%
Contenance : 75 cl
Garde : 4/6 ans
Profil : fruité minéral et équilibré
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Christophe Diconne s’est installé en 2005 sur le domaine familial d’Auxey-Duresses (10,2 ha), succédant à son père Jean-Pierre. Il poursuit l’œuvre familiale avec des vins élégants et d’une belle richesse, élevés sous bois. Notes de fruits jaunes au nez avec un côté bien mûr. Du gras en bouche, avec une belle matière et de la fraicheur en finale.
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Appellation : Meursault
Domaine : Diconne
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel raisonné
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 5/6 ans ans
Profil : fruité rond et équilibré
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Christophe Diconne s’est installé en 2005 sur le domaine familial d’Auxey-Duresses (10 ha), succédant à son père Jean-Pierre. Il poursuit l’œuvre familiale avec des vins élégants et d’une belle richesse, élevés sous bois. Cet Auxey blanc présente un nez riche sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. Belle bouche citronnée, avec un côté bien mûr et de la douceur en finale apportée par l’élevage. Excellent rapport qualité prix en côte de Beaune, une valeur très sûre !
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Appellation : Auxey Duresses
Domaine : Diconne
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Conventionnel raisonné
Degré Alcoolique : 13%
Contenance : 75 cl
Garde : 4/5 ans
Profil : fruité et équilibré
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La famille Fouquerand est issue d’une très vieille famille de La Rochepot affranchie par le seigneur du Village Charles d’Augermes en 1629. La famille restée sur les terres de ces ancêtres à su perpétuer le savoir faire et la tradition viticole. Aujourd’hui le domaine s’étend sur une superficie de 18 HA, essentiellement localisées à La Rochepot et la culture se fait en Bio. Fin et délicat, ce Hautes-Côtes de Beaune blanc développe un bouquet composé de fleurs blanches, de pomme verte, de noisette, d’amande, et de pain beurré. La bouche est ronde et volumineuse. Prêt à boire !
https://www.domaine-denisfouquerand.com et https://www.vins-bourgogne.fr
Appellation : Hautes côtes de Beaune
Domaine : Fouquerand
Millésime : 2021
Cépages : Chardonnay
Mode de Culture : Biologique
Degré Alcoolique : 13%
Garde : 4/5 ans
Profil : fruité rond et équilibré
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Installé à Santenay, Antoine Olivier fait le choix d’une production sans aucuns produits de synthèse, pesticides ou désherbants. L’objectif : mettre en valeur les terroirs, respecter l’environnement, transmettre un patrimoine sain. Gros travail dans les vignes, tris sévères, vinifications soignées, tout est mis en place pour atteindre le sommet. D’ailleurs Antoine a référencé ses vins dans de très nombreux restaurants étoilés, une valeur sûre ! Le Clos des Champs Carafe est issu d’un terroir marneux qui lui confère toute sa minéralité. Les arômes s’expriment rapidement, associés au gras et à la rondeur de la bouche pour un grand plaisir de la dégustation. C’est tendu, vif et très minéral.
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Appellation : Santenay
Domaine : Antoine Olivier
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Bio sans label
Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13%
Garde : 6/8 ans ans
Profil : vif, fruité, structuré et équilibré
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Le domaine Martenot Mallard peut être fier de son patrimoine viticole avec pas moins de 15 ha répartis sur St Romain, Chassagne, Puligny et Beaune. Equipé d’une nouvelle cuverie, Bernard Martenot accompagné de ses enfants s’est donné les moyens de produire de jolis vins. Ce Puligny 2022 a de nombreux atouts : assis sur une belle minéralité avec son nez de fruits exotique, ce petit côté noisette caractéristique des grands blancs de la côte. On est bien dans la grande cour, le vin est long, harmonieux. Voilà un très bon compagnon pour vos plus beaux plats de poisson !
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Appellation : Puligny Montrachet
Domaine : Bernard Martenot
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13%
Garde : 5/7 ans
Profil : fruité rond et équilibré
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Le domaine Martenot Mallard peut être fier de son patrimoine viticole avec pas moins de 15 ha répartis sur St Romain, Chassagne, Puligny et Beaune. Equipé d’une nouvelle cuverie, Bernard Martenot accompagné de ses enfants s’est donné les moyens de produire de jolis vins. Ce Chassagne 2020 arrive à vous avec toute sa grande classe ! Dès le premier nez vous serez transporté dans l’univers des grands vins blancs de Bourgogne : fruits jaune matures, une pointe d’exotisme et de grillé taosté dû à l’élevage maîtrisé sous bois. Le vin joue le registre de la gourmandise et de l’instantanéité : c’est clairement fruité, gourmand avec une belle rondeur. Un beau voyage !
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Appellation : Chassagne Montrachet
Domaine : Bernard Martenot
Millésime : 2020
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13%
Garde : 5/6 ans
Profil : fruité rond et équilibré
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Le domaine Martenot Mallard peut être fier de son patrimoine viticole avec pas moins de 15 ha répartis sur St Romain, Chassagne, Puligny et Beaune. Equipé d’une nouvelle cuverie, Bernard Martenot accompagné de ses enfants s’est donné les moyens de produire de jolis vins. Ce Saint Romain 2022 en est un bel exemple : le nez offre une superbe palette sur les fruits jaunes et les fruits exotiques. En bouche le vin est parfaitement en place. Gourmand, il offre un très joli volume et une longueur équilibrée comme on les aime. Le passage en fût, très léger, vient donner de l’ampleur. Saint Romain, superbe appellation qui vient jouer dans la cour des grands, à prix doux dans cette région hautement spéculative. Vivement recommandé par L’Entrepôt du vin Auxerre !
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Appellation : Saint Romain
Domaine : Bernard Martenot
Millésime : 2022
Cépages : Chardonnay
Mode de culture : Conventionnel
Contenance : 75 cl
Degré alcolique : 13 %
Garde : 4/5 ans
Profil : fruité et équilibré
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